¿Puedes vender huevos de tus gallinas en Uruguay?

“Aprobado/a por: Decreto Nº 315/994 de 05/07/1994 artículo 1.”

“1.1.39. Empresa alimentaria. Es la organización dedicada a la realización de una o más de las siguientes actividades: industrialización, importación, exportación, fraccionamiento, almacenamiento, distribución o comercialización de alimentos.”

“1.1.43. Habilitación de una empresa alimentaria. Es el acto por el cual la Oficina Bromatológica competente autoriza a una empresa a realizar una o más de las actividades previstas en el artículo 1.1.39.”

“5.1.1. Toda empresa alimentaria, para obtener la habilitación ante la Oficina Bromatológica competente deberá satisfacer las exigencias establecidas en el presente capítulo, sin perjuicio de las disposiciones particulares que le correspondieran.”

“c) manipular alimentos en locales que no hayan sido habilitados previamente;”

“15.1.2. Huevo fresco. Es aquel que, siendo apto para el consumo humano, no ha sido sometido a ningún procedimiento de conservación con excepción de la climatización del ambiente a temperatura entre 8 y 15ºC y humedad relativa entre 70 y 90%.”

“15.2.1. El huevo fresco debe satisfacer las siguientes exigencias: a) provenir de animales sanos; b) presentar cáscara íntegra, limpia, sin lavar, forma y textura normal;”

“15.2.4. Los huevos se clasifican por su tamaño de la siguiente manera:”

“15.2.5. Los huevos deberán rotularse con la denominación que corresponde al tamaño, y el número de huevos por caja.”

“15.3.3. Cuando se desee incorporar la clasificación de los huevos en la rotulación del envase, se seguirá el siguiente orden de códigos: Calidad, Tamaño, Color de Cáscara.”

“31/12/2019”

“Establécese la inscripción y habilitación sanitaria obligatorias, de las plantas de incubación; establecimientos avícolas de reproducción; de producción de aves de engorde y de producción de huevos de la especie aviar Gallus gallus domesticus, explotadas con fines comerciales, a cargo del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca,”

“Todos los establecimientos especificados en el artículo 1° del presente Decreto, deberán inscribirse y mantener actualizados los datos del registro en el Sistema de Monitoreo Avícola (SMA) del Sistema Nacional de Información Ganadera de la Dirección General de Secretaría del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.”

“Los establecimientos especificados en el inciso 1° del artículo 1° del presente Decreto, deberán obtener la habilitación sanitaria en forma previa a la inscripción.”

“Los establecimientos avícolas especificados en el artículo 1° del presente Decreto, que no se encuentren registrados en el SMA, no podrán transitar, comercializar ni recibir aves y huevos de otros establecimientos.”

“La habilitación sanitaria deberá refrendarse anualmente, mediante certificado expedido por veterinario de libre ejercicio habilitado o acreditado según corresponda,”

“Los lotes de huevos deberán ser transportados y comercializados con la identificación del número de DICOSE del establecimiento donde fueron producidos.”

“El presente Decreto entrará en vigencia a partir de su publicación en el Diario Oficial.”

“G) La inspección y el análisis de toda clase de sustancias de consumo y uso humano, con la facultad de prohibir el expendio y de decomisar las que se reputen o resulten nocivas a la salud,”

“Compete al Intendente:”

“1.1.41. Oficinas Bromatológicas competentes. Son los organismos facultados por el ordenamiento legal y reglamentario vigente a controlar el cumplimiento del presente reglamento.”

“Sección 4 derogado/s por: Decreto Nº 117/006 de 21/04/2006 artículo 1.”

“Sección 4 se modifica/n por: Decreto Nº 272/018 de 29/08/2018 artículo 1, Decreto Nº 69/012 de 07/03/2012 artículo 1, Decreto Nº 768/008 de 22/12/2008 artículo 1, Decreto Nº 117/006 de 21/04/2006 artículo 5.”

“12.1.3. Las sustancias alimenticias y sus materias primas no podrán estar en contacto con:”

“d) cartón, papel o caucho que no sean de primer uso.”

“Se modifica/n por: Decreto Nº 186/024 de 26/06/2024 artículo 2.”