National rules

Can you sell backyard eggs in France?

Producers with up to 250 laying hens may sell ungraded eggs to consumers at the farm, or at a local market or door to door within 80 km, after declaring to the prefect and meeting set conditions.

Read from 17 official sources43 passages quotedChecked October 25, 2026

At a glance

License

Registration

Small-flock line

250 adult laying hens or fewer

Farmers markets

With conditions

Cartons

Not stated

In plain English

A producer with 250 or fewer adult laying hens may sell eggs without quality and weight grading directly to final consumers at the production site, at a local public market or door to door within 80 km, after declaring to the prefect. National hygiene rules for small-quantity direct egg supply also apply.

A sourced reading of the rules in France, not legal advice. Rules change; confirm with Prefect of the département (Direction départementale de la protection des populations, DDPP) before you sell.

Do you need a license?

Registration required250 adult laying hens or fewer
  • Declare to the prefect of the département where the hens are kept; you are given a producer code, and you may not then use the EU quality and weight classes.
  • Service Public says the declaration is Cerfa 15296, sent to the DDPP and the DRAAF (or made online), and describes the limit as fewer than 250 laying hens; the order itself says 250 or fewer adult hens.
  • Stamp each egg with the producer code, except for sales at the production site.
  • Present the eggs for sale loose and deliver them within 21 days of laying.
  • Show the laying date or period and the farming method right next to the eggs, on a poster or sign.
  • The region of production is within 80 km of the site; a local public market is a market in that region open only to final consumers as buyers.
  • National hygiene rules for small-quantity direct egg supply (annex II of the 2009 order) apply. They include: set dirty or cracked eggs aside at once and store eggs in clean containers kept for that purpose, in a specific clean, ventilated room; keep eggs clean, dry, away from odours, protected from shocks and out of direct sun; do not wash them; keep a flock register for at least three years. The annex also sets farm-hygiene rules, such as a changing area with a washbasin at the edge of the rearing area; read annex II in full or ask your DDPP.
  • The Code rural applies the general food-establishment declaration to small-quantity direct supplies, while Service Public says egg production up to packing is outside the food-handling declaration; ask the DDPP which declaration covers you.
The exact wording
“le producteur est détenteur d'un effectif total de poules pondeuses inférieur ou égal à 250 animaux adultes, réparti sur un ou plusieurs sites de production ;”

Where you can sell

From home or the farm

With conditions

Allowed for a declared producer with 250 or fewer adult laying hens selling loose eggs to final consumers at the production site within 21 days of laying, with the laying date and farming method on a sign; on-site sales need no stamp.

Farmers markets

With conditions

Allowed at a local public market within 80 km of the site whose buyers are final consumers, on the same conditions, with each egg stamped with the producer code.

Stores and restaurants

Needs a license or isn't exempt

The direct-sale exemption covers sales to final consumers at the production site, at a local public market or door to door in the region of production; eggs supplied to shops or restaurants fall outside it, so the EU egg marketing standards apply to them. The Cerfa 15296 notice (April 2015) adds that indirect channels such as supermarkets, convenience stores, mail order or internet sales are excluded in principle, but that sales from shop vehicles and basket sales through collective sales points are allowed within the geographic limits.

Also check with: The DDPP (for the prefect); Service Public also lists the DRAAF

Cartons, labels and handling

Cartons

The sources we read don't set a carton rule.

Under the direct-sale exemption, eggs are presented for sale loose. The Code rural requires operators to make sure packaging is not used or reused in ways that impair the food’s hygiene; no egg-specific carton-reuse rule was found in the texts read.

Refrigeration

“Les œufs doivent être entreposés à l'établissement et transportés à une température, de préférence constante, la mieux à même d'assurer une conservation optimale de leurs qualités hygiéniques.”

The label must show

  • Producer code on each egg (not needed for sales at the production site)
  • Laying date or period and farming method on a sign next to the eggs

Grading

Ungraded sales are allowed only in some cases.

A declared producer with 250 or fewer adult laying hens may sell ungraded eggs straight to final consumers at the site, at a local public market or door to door in the region of production (within 80 km), but may not then use the EU quality and weight classes.

Washing

Under the national small-quantity hygiene rules, eggs are neither washed nor cleaned before sale.

Pricing your dozen? The egg price calculator works it out from your feed bill.

Keeping chickens in France? →Registration, bird-flu housing powers and welfare rules, on their own page.Registration: conditions

Common questions

Do I need a license to sell eggs from my backyard chickens in France?
Producers with up to 250 laying hens may sell ungraded eggs to consumers at the farm, or at a local market or door to door within 80 km, after declaring to the prefect and meeting set conditions. Small-flock line: 250 adult laying hens or fewer. The conditions, and the law they come from, are on this page.
Can I sell eggs at a farmers market in France?
Allowed with conditions. Allowed at a local public market within 80 km of the site whose buyers are final consumers, on the same conditions, with each egg stamped with the producer code. Also check with the DDPP (for the prefect); Service Public also lists the DRAAF.
Can I reuse egg cartons in France?
The sources we read do not say; ask Prefect of the département (Direction départementale de la protection des populations, DDPP) before reusing cartons for eggs you sell.
What has to be on the carton label in France?
Producer code on each egg (not needed for sales at the production site), Laying date or period and farming method on a sign next to the eggs. The rule reads: "les œufs sont marqués du code du producteur … la date ou la période de ponte et le mode d'élevage des animaux"
Do eggs I sell in France have to be kept cold?
The rule reads: "Les œufs doivent être entreposés à l'établissement et transportés à une température, de préférence constante, la mieux à même d'assurer une conservation optimale de leurs qualités hygiéniques."
Sources
Read the 43 passages this page is built on
  • “Le particulier qui élève une ou plusieurs poules peut se faire recenser auprès de sa mairie.”

    service-public.gouv.fr · read 2026-10-08

  • “Toute suspicion ou apparition de signes cliniques évocateurs de la grippe aviaire doit faire l’objet d’une déclaration .”

    service-public.gouv.fr · read 2026-10-08

  • “Dans les établissements proches des établissements infectés : établissement de zones réglementées (zone de protection et de surveillance) avec mesures renforcées : Surveillance accrue ; Biosécurité renforcée (mise à l’abri des oiseaux) ;”

    agriculture.gouv.fr · read 2026-10-08

  • “La liste des communes en zone de protection (ZP) et zone de surveillance (ZS) est indiquée dans les arrêtés préfectoraux de zone publiés dans le recueil des actes administratifs de chaque département,”

    agriculture.gouv.fr · read 2026-10-08

  • “08 septembre 2026”

    agriculture.gouv.fr · read 2026-10-08

  • “Application : l'arrêté est pris en application de l'arrêté du 25 septembre 2023 relatif aux mesures de surveillance, de prévention, de lutte et de vaccination contre l'influenza aviaire hautement pathogène (IAHP).”

    Arrêté du 22 mai 2026 (NOR AGRG2613488A), JORF n°0127 du 2 juin 2026 · read 2026-10-24

  • “JORF n°0127 du 2 juin 2026”

    Arrêté du 22 mai 2026 (NOR AGRG2613488A), JORF n°0127 du 2 juin 2026 · read 2026-10-24

  • “Version en vigueur au 21 mars 2025”

    web.archive.org · read 2026-10-24

  • “Le risque épizootique auquel sont exposés les volailles et autres oiseaux captifs en cas d'infection des oiseaux sauvages par un virus de l'IAHP est classé en trois catégories, « négligeable », « modéré » et « élevé ».”

    web.archive.org · read 2026-10-24

  • “Le niveau de risque épizootique d'IAHP est arrêté par le ministre chargé de l'agriculture sur tout ou partie du territoire.”

    web.archive.org · read 2026-10-24

  • “Sans préjudice des mesures prévues à l'article 4, le préfet peut prendre sur la base d'une analyse de risque locale, tout ou partie des dispositions prévues au titre 2 ou au titre 3 de la présente partie sur un périmètre qu'il définit.”

    web.archive.org · read 2026-10-24

  • “3° En cas de confirmation d'infection par un virus de l'IAHP dans un établissement, une zone réglementée est mise en place par le préfet. La zone réglementée est composée d'une zone de protection et d'une zone de surveillance.”

    web.archive.org · read 2026-10-24

  • “Dans les établissements détenant moins de 50 volailles et dans les établissements détenant des oiseaux captifs, lorsque le niveau de risque est « élevé », les volailles et les oiseaux captifs détenus sont claustrés ou protégés par des filets.”

    web.archive.org · read 2026-10-24

  • “1° Les termes suivants : « établissement », « volaille », « oiseaux captifs », « couvoir », « transporteur », « établissements fermés », « unité épidémiologique » et « zone réglementée » sont définis à l'article 4 du règlement (UE) 2016/429 susvisé ;”

    web.archive.org · read 2026-10-24

  • “En application du point 2 du I de la partie VI de l'annexe VII du règlement (UE) n° 1308/2013 susvisé, les œufs livrés directement par le producteur au consommateur final sur le site de production, sur un marché public local ou par colportage dans leur région de production, dans les conditions prévues à l'article 3, sont exemptés des exigences”

    legifrance.gouv.fr · read 2026-10-25

  • “à l'exception du III de la partie VI de l'annexe VII relatif au marquage.”

    legifrance.gouv.fr · read 2026-10-25

  • “Le producteur souhaitant bénéficier de l'exemption de classement par catégorie de qualité et de poids en fait la déclaration au préfet du département dans lequel son site de production est situé : un code du producteur destiné au marquage des œufs lui est attribué.”

    legifrance.gouv.fr · read 2026-10-25

  • “Le producteur ne peut alors pas faire usage des catégories de qualité et de poids prévues par le règlement (UE) n° 1308/2013 et par le règlement (CE) n° 589/2008 susvisés.”

    legifrance.gouv.fr · read 2026-10-25

  • “le producteur est détenteur d'un effectif total de poules pondeuses inférieur ou égal à 250 animaux adultes, réparti sur un ou plusieurs sites de production ;”

    Arrêté du 28 août 2014, arts 1–3 · read 2026-10-25

  • “les œufs sont marqués du code du producteur conformément au point 1 du III de la partie VI de l'annexe VII du règlement (CE) n° 1308/2013 susvisé toutefois, dans le cas d'une vente d'œufs sur le site de production, les producteurs sont exemptés de l'obligation de marquage des œufs ;”

    Arrêté du 28 août 2014, arts 1–3 · read 2026-10-25

  • “les œufs sont présentés à la vente, en vrac ; - les œufs sont livrés au consommateur dans un délai n'excédant pas 21 jours après la ponte ;”

    Arrêté du 28 août 2014, arts 1–3 · read 2026-10-25

  • “la date ou la période de ponte et le mode d'élevage des animaux, tel que défini à l'article 12 du règlement (CE) n° 589/2008 susvisé, sont indiqués à proximité immédiate des œufs, sans risque de confusion, sur une affiche, un écriteau ou tout autre moyen approprié.”

    Arrêté du 28 août 2014, arts 1–3 · read 2026-10-25

  • “« Région de production » : un ensemble de zones naturelles restreintes de production caractérisées par une homogénéité ou de grandes similitudes des facteurs naturels, géographiques, humains ou agricoles locaux, situé à une distance inférieure ou égale à 80 km du site de production ;”

    legifrance.gouv.fr · read 2026-10-25

  • “« Marché proche » ou « marché public local » : marché situé dans la région de production, dont l'accès est réservé au consommateur final en qualité d'acheteur.”

    legifrance.gouv.fr · read 2026-10-25

  • “Le présent arrêté, dont les dispositions entrent en vigueur le 1er janvier 2015,”

    legifrance.gouv.fr · read 2026-10-25

  • “les conditions applicables à l'approvisionnement direct par le producteur du consommateur final ou du commerce de détail local fournissant directement le consommateur final en petites quantités de produits primaires sont définies par : 1. L'annexe II s'agissant des conditions applicables pour les œufs de poules.”

    legifrance.gouv.fr · read 2026-10-25

  • “Dans les locaux du producteur et jusqu'à la vente au consommateur, les œufs doivent être maintenus propres, secs, à l'abri d'odeurs étrangères, efficacement protégés contre les chocs et soustraits à l'action directe du soleil.”

    Arrêté du 18 décembre 2009, art. 3 and annex II · read 2026-10-25

  • “Les œufs ne sont ni lavés, ni nettoyés avant leur commercialisation.”

    Arrêté du 18 décembre 2009, art. 3 and annex II · read 2026-10-25

  • “Les œufs doivent être entreposés à l'établissement et transportés à une température, de préférence constante, la mieux à même d'assurer une conservation optimale de leurs qualités hygiéniques.”

    Arrêté du 18 décembre 2009, art. 3 and annex II · read 2026-10-25

  • “Afin de retracer l'origine des volailles et des œufs qui en sont issus, tout détenteur de volailles doit tenir à jour un registre conformément à l'arrêté du 5 juin 2000. Il doit être conservé pendant une période minimale de trois ans”

    Arrêté du 18 décembre 2009, art. 3 and annex II · read 2026-10-25

  • “Les dispositions de l'article R. 233-4, celles de la section 2 du chapitre II et du chapitre IV du titre I ainsi que de la section 1 du chapitre III du titre II sont applicables à ces approvisionnements.”

    legifrance.gouv.fr · read 2026-10-25

  • “Tout exploitant qui met en œuvre l'une des étapes de la production, de la transformation et de la distribution des produits ou denrées alimentaires énumérés à l'article R. 231-4 est tenu de déclarer chacun des établissements dont il a la responsabilité, ainsi que les activités qui s'y déroulent, au préfet du lieu d'implantation de l'établissement,”

    legifrance.gouv.fr · read 2026-10-25

  • “3° S'assurer que les enveloppes, conditionnements et emballages ne sont pas employés ou réemployés dans des conditions telles que l'état sanitaire de ces denrées en soit altéré ;”

    legifrance.gouv.fr · read 2026-10-25

  • “Les décrets mentionnés à l'article L. 1311-1 peuvent être complétés par des arrêtés du représentant de l'Etat dans le département ou par des arrêtés du maire ayant pour objet d'édicter des dispositions particulières en vue d'assurer la protection de la santé publique dans le département ou la commune.”

    Code de la santé publique, art. L1311-2 · read 2026-10-25

  • “Les professionnels concernés sont les producteurs d’œufs, détenteur de moins de 250 poules pondeuses et livrant leurs œufs au consommateur final sur le site de production (vente à la ferme par exemple), sur un marché public local ou par colportage dans la région de production.”

    Prefect of the département (Direction départementale de la protection des populations, DDPP) · read 2026-10-25

  • “La déclaration sous format papier doit être adressée à la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) et à la Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DRAAF) du lieu d’implantation de l’établissement.”

    Prefect of the département (Direction départementale de la protection des populations, DDPP) · read 2026-10-25

  • “Vérifié le 09 octobre 2025”

    Prefect of the département (Direction départementale de la protection des populations, DDPP) · read 2026-10-25

  • “La déclaration ne concerne pas les activités suivantes : Production primaire : élevage d'animaux jusqu'à leur abattage, chasse, production d'œufs jusqu'à leur conditionnement, production de lait à la ferme sans conditionnement.”

    Prefect of the département (Direction départementale de la protection des populations, DDPP) · read 2026-10-25

  • “L’usage de circuit de commercialisation indirecte (GMS, supérettes, vente par correspondance, ou par internet…) est par principe exclu.”

    formulaires.service-public.gouv.fr · read 2026-10-25

  • “Cependant, la vente dans les véhicules boutiques, la vente sous forme de panier dans le cadre des points de vente collectifs est autorisée dans le respect des limites géographiques.”

    formulaires.service-public.gouv.fr · read 2026-10-25

  • “Date de mise à jour : Avril 2015”

    formulaires.service-public.gouv.fr · read 2026-10-25

  • “L'éleveur et le cas échéant son personnel ont accès à un sas sanitaire, situé sur le site de l'établissement et à la limite de la zone d'élevage, pour changer de tenue. Ce local comporte un lave-mains, avec eau si possible chaude, savon liquide, essuie-mains jetables et une poubelle.”

    Arrêté du 18 décembre 2009, art. 3 and annex II · read 2026-10-25

  • “Les œufs sales et/ ou fêlés doivent être immédiatement écartés. Les œufs de consommation doivent être stockés dans des conteneurs propres réservés à cet effet dans un local spécifique, propre, ventilé.”

    Arrêté du 18 décembre 2009, art. 3 and annex II · read 2026-10-25

What we couldn't confirm
  • Texts are quoted as consolidated by the official LEGI database on 13 July 2025; changes after that date were not checked.
  • The 2014 egg order still refers to EU Regulation 589/2008, which has since been replaced; the exemption itself rests on Regulation 1308/2013.
  • The Code rural and Service Public describe the food-business declaration for direct egg sellers differently; ask the DDPP which declaration covers you.
  • Whether a private, non-commercial keeper must register is not established; Service Public says you can register with your mairie.
  • The current bird-flu risk level and housing requirements for a particular holding or area are not established.
  • Departmental health regulations and municipal orders on keeping hens were not read; check with your mairie.

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