Normas nacionales

¿Puedes vender huevos de tus gallinas en Colombia?

En Colombia, el ICA exige el Registro Sanitario de Predio Pecuario (RSPP) a los predios avícolas que producen para la venta, incluidas las aves de traspatio. Según las normas del ICA para quienes producen y comercializan aves de postura, los huevos empacados deben llevar un rótulo con fecha de vencimiento.

Leído en 5 fuentes oficiales19 pasajes citadosComprobado el 25 de octubre de 2026

De un vistazo

Licencia

Registro RSPP; el trámite ante el INVIMA no está claro

Límite para lotes pequeños

No se pudo determinar para pequeños vendedores de huevos

Mercados de productores

Pregunta a tu autoridad sanitaria local

Cartones

ICA: envases nuevos; lotes pequeños, no está claro

En pocas palabras

No se encontró ninguna disposición para pequeños vendedores en los textos nacionales comprobados el 25 de octubre de 2026 (Res. MinSalud 2674/2013 y 719/2015; Res. ICA 3651/2014 y 90464/2021). Los alimentos que se venden directamente al consumidor necesitan notificación, permiso o registro sanitario del INVIMA según su riesgo en salud pública, salvo productos enumerados como los alimentos naturales sin transformar (granos, frutas y hortalizas frescas, miel); los huevos no se mencionan, y la clasificación de riesgo de 2015 sitúa los huevos frescos en su clase de mayor riesgo. Según la Res. ICA 3651/2014, una granja avícola biosegura (GAB) se define, entre otros elementos, por una capacidad instalada de 200 o más aves de la misma especie y tipo de explotación. Pregunta al INVIMA, o a la autoridad sanitaria de tu departamento, distrito o municipio de categoría especial, 1.ª, 2.ª o 3.ª, si los huevos con cáscara que vendes necesitan alguno de esos trámites.

Una lectura con fuentes de las normas aplicables en Colombia, no asesoramiento legal. Las normas cambian; confírmalo con el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA); el INVIMA; las autoridades sanitarias departamentales y distritales, y las de los municipios de categoría especial, 1.ª, 2.ª y 3.ª antes de vender.

¿Necesitas una licencia?

No consta en las fuentes que leímosNo se pudo determinar para pequeños vendedores de huevos
  • No se pudo establecer si los huevos con cáscara entran en la excepción de alimentos naturales sin transformar, o en la excepción de alimentos de origen animal crudos refrigerados o congelados que no hayan sido sometidos a ningún proceso de transformación.
  • No se pudo establecer si un lote de menos de 200 aves necesita algún certificado del ICA para vender huevos.
  • La clasificación de 2015 se usa para obtener la notificación, el permiso o el registro sanitario del INVIMA (Res. 719/2015, Art. 2); incluye los huevos frescos (subcategoría 10.1.1) en la columna de mayor riesgo.

Dónde puedes vender

En casa o en la granja

No consta

Las normas nacionales de alimentos se aplican a cualquiera que venda alimentos, y las normas del ICA sobre huevos, a quienes producen o comercializan aves de postura o de levante. Los departamentos, distritos y municipios de categoría especial, 1.ª, 2.ª y 3.ª vigilan la distribución y la venta de alimentos. No se encontró ninguna norma nacional sobre pequeñas ventas de huevos en la finca en los textos comprobados el 25 de octubre de 2026; pregunta a esa autoridad sanitaria local.

Mercados de productores

No consta

En los mercados se aplican las mismas normas nacionales de alimentos y del ICA sobre huevos, y la autoridad sanitaria local (departamento, distrito o municipio de categoría especial, 1.ª, 2.ª o 3.ª) vigila la venta de alimentos. No se encontró ninguna norma específica para mercados en los textos nacionales comprobados el 25 de octubre de 2026; pregunta a esa autoridad.

Tiendas y restaurantes

No consta

Las ventas a tiendas y restaurantes se rigen por las mismas normas nacionales de alimentos; los departamentos, distritos y municipios de categoría especial, 1.ª, 2.ª y 3.ª vigilan la distribución y la venta de alimentos. No se encontró ninguna norma para los huevos de traspatio vendidos a tiendas en los textos comprobados el 25 de octubre de 2026; pregunta a esa autoridad.

Consulta también con: Autoridades sanitarias departamentales y distritales, y las de los municipios de categoría especial, 1.ª, 2.ª y 3.ª (Ley 1122 de 2007, Art. 34(c))

Cartones, etiquetas y manipulación

Cartones

Las normas del ICA para quienes producen o comercializan aves de postura o de levante (Res. 3651/2014) dicen que hay que usar envases y embalajes nuevos. No se pudo establecer cómo se aplican a lotes de aves muy pequeños.

“12.2. FRENTE AL ENVASE Y EMBALAJE. La operación de envase y embalaje del huevo puede ser manual o mecánica, y debe: 12.2.1. Usar envases y embalajes nuevos.”

Refrigeración

“12.1.6. En lugares frescos, sin someterse a cambios bruscos de temperatura ni exponerlos directamente a los rayos del sol o fuentes de calor.”

La etiqueta debe indicar

  • Nombre del alimento
  • Número de unidades
  • Nombre y dirección del establecimiento de clasificación
  • Fecha de vencimiento

Clasificación

No se encontraron clases por grado o tamaño para huevos con cáscara en los textos nacionales leídos (Res. 2674/2013, Res. ICA 3651/2014); según las normas del ICA, el rótulo del huevo empacado debe indicar el establecimiento donde se clasifican los huevos.

Lavado

No consta en las fuentes que leímos.

¿Pones precio a tu docena? La calculadora del precio del huevo (en inglés) lo calcula a partir de lo que gastas en alimento.

¿Tienes gallinas en Colombia? →Registro, órdenes de confinamiento por influenza aviar y normas de bienestar animal, en su propia página.Registro: con condiciones

Preguntas frecuentes

¿Puedo vender los huevos de mis gallinas en Colombia? ¿Necesito licencia o registro?
En Colombia, el ICA exige el Registro Sanitario de Predio Pecuario (RSPP) a los predios avícolas que producen para la venta, incluidas las aves de traspatio. Según las normas del ICA para quienes producen y comercializan aves de postura, los huevos empacados deben llevar un rótulo con fecha de vencimiento. Límite para lotes pequeños: no se pudo determinar para pequeños vendedores de huevos. Las condiciones, y la ley de la que proceden, están en esta página.
¿Puedo vender huevos en un mercado campesino o plaza de mercado en Colombia?
No consta en las fuentes que leímos. En los mercados se aplican las mismas normas nacionales de alimentos y del ICA sobre huevos, y la autoridad sanitaria local (departamento, distrito o municipio de categoría especial, 1.ª, 2.ª o 3.ª) vigila la venta de alimentos. No se encontró ninguna norma específica para mercados en los textos nacionales comprobados el 25 de octubre de 2026; pregunta a esa autoridad. Consulta también con las autoridades sanitarias departamentales y distritales, y las de los municipios de categoría especial, 1.ª, 2.ª y 3.ª (Ley 1122 de 2007, Art. 34(c)).
¿Puedo reutilizar cubetas o cartones de huevos en Colombia?
Las normas del ICA para quienes producen o comercializan aves de postura o de levante (Res. 3651/2014) dicen que hay que usar envases y embalajes nuevos; no se pudo establecer cómo se aplican a lotes de aves muy pequeños. La norma dice: «12.2. FRENTE AL ENVASE Y EMBALAJE. La operación de envase y embalaje del huevo puede ser manual o mecánica, y debe: 12.2.1. Usar envases y embalajes nuevos.»
¿Qué tiene que llevar el rótulo de los huevos empacados en Colombia?
Nombre del alimento, número de unidades, nombre y dirección del establecimiento de clasificación, fecha de vencimiento. La norma dice: «13.2. Rotulado: el huevo empacado debe cumplir con los siguientes requisitos: 13.2.1. Nombre del alimento. 13.2.2. Número de unidades. 13.2.3. Nombre y dirección del establecimiento en donde se realiza la clasificación. 13.2.4. Fecha de vencimiento.»
¿Los huevos que vendo en Colombia tienen que mantenerse en frío?
La norma dice: «12.1.6. En lugares frescos, sin someterse a cambios bruscos de temperatura ni exponerlos directamente a los rayos del sol o fuentes de calor.»
Fuentes
Lee los 19 pasajes en los que se basa esta página
  • “ARTÍCULO 2o. ÁMBITO DE APLICACIÓN. Las disposiciones contenidas en la presente resolución se aplicarán en todo el territorio nacional a: a) Las personas naturales y/o jurídicas dedicadas a todas o alguna de las siguientes actividades: fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución, importación, exportación y comercialización de alimentos;”

    Resolución MinSalud 2674 de 2013, Arts. 2, 37 · leído el 24 de octubre de 2026

  • “Corresponde a los departamentos, distritos y a los municipios de categorías 1ª 2ª, 3ª y especial, la vigilancia y control sanitario de la distribución y comercialización de alimentos y de los establecimientos gastronómicos, así como, del transporte asociado a dichas actividades.”

    Ley 1122 de 2007, Art. 34 · leído el 24 de octubre de 2026

  • “Todo alimento que se expenda directamente al consumidor deberá obtener, de acuerdo con el riesgo en salud pública y a los requisitos establecidos en la presente resolución, la correspondiente Notificación Sanitaria (NSA), Permiso Sanitario (PSA) o Registro Sanitario (RSA), expedido por el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima)”

    Resolución MinSalud 2674 de 2013, Arts. 2, 37 · leído el 24 de octubre de 2026

  • “Los siguientes productos alimenticios no requerirán NSA, PSA o RSA: 1. Los alimentos naturales que no sean sometidos a ningún proceso de transformación, tales como granos, frutas y hortalizas frescas, miel de abejas, y los otros productos apícolas.”

    Resolución MinSalud 2674 de 2013, Arts. 2, 37 · leído el 24 de octubre de 2026

  • “cuya capacidad instalada permite alojar un número igual o superior a doscientas (200) aves de la misma especie y tipo de explotación.”

    Resolución ICA 3651 de 2014, Arts. 2-4, 11-13 · leído el 24 de octubre de 2026

  • “ARTÍCULO 2o. CAMPO DE APLICACIÓN. Las disposiciones establecidas en la presente resolución serán aplicadas a todas las personas naturales o jurídicas que se dediquen a la producción y/o comercialización de aves de postura y/o levante.”

    Resolución ICA 3651 de 2014, Arts. 2-4, 11-13 · leído el 24 de octubre de 2026

  • “13.2. Rotulado: el huevo empacado debe cumplir con los siguientes requisitos: 13.2.1. Nombre del alimento. 13.2.2. Número de unidades. 13.2.3. Nombre y dirección del establecimiento en donde se realiza la clasificación. 13.2.4. Fecha de vencimiento.”

    Resolución ICA 3651 de 2014, Arts. 2-4, 11-13 · leído el 24 de octubre de 2026

  • “12.2. FRENTE AL ENVASE Y EMBALAJE. La operación de envase y embalaje del huevo puede ser manual o mecánica, y debe: 12.2.1. Usar envases y embalajes nuevos.”

    Resolución ICA 3651 de 2014, Arts. 2-4, 11-13 · leído el 24 de octubre de 2026

  • “12.1.6. En lugares frescos, sin someterse a cambios bruscos de temperatura ni exponerlos directamente a los rayos del sol o fuentes de calor.”

    Resolución ICA 3651 de 2014, Arts. 2-4, 11-13 · leído el 24 de octubre de 2026

  • “ARTÍCULO 4o. REGISTRO SANITARIO DE PREDIO PECUARIO. Toda persona natural o jurídica con predios pecuarios destinados a la producción de las especies que aquí se refiere, contará con el Registro Sanitario de Predio Pecuario.”

    Resolución ICA 90464 de 2021, Arts. 2-5 · leído el 24 de octubre de 2026

  • “3.14 Predio Pecuario: Unidad productiva conformada por uno o varios predios colindantes destinado a la producción de animales para su comercialización y aprovechamiento económico.”

    Resolución ICA 90464 de 2021, Arts. 2-5 · leído el 24 de octubre de 2026

  • “3.13 Predio Avícola: Predio dedicado a la producción y/o comercialización de aves incluidas las de traspatio, que se utilizan para la producción de carne y huevos destinados al consumo,”

    Resolución ICA 90464 de 2021, Arts. 2-5 · leído el 24 de octubre de 2026

  • “La presente resolución rige a partir de la fecha de su publicación y deroga las Resoluciones 3642 de 2013 y 576 de 2014.”

    Resolución ICA 3651 de 2014, Arts. 2-4, 11-13 · leído el 24 de octubre de 2026

  • “2. Los alimentos de origen animal crudos refrigerados o congelados que no hayan sido sometidos a ningún proceso de transformación.”

    Resolución MinSalud 2674 de 2013, Arts. 2, 37 · leído el 24 de octubre de 2026

  • “12.1. FRENTE AL ALMACENAMIENTO: El huevo debe almacenarse así:”

    Resolución ICA 3651 de 2014, Arts. 2-4, 11-13 · leído el 24 de octubre de 2026

  • “*A: Alimento de Mayor Riesgo en Salud Pública,”

    Resolución MinSalud 719 de 2015, Arts. 2, 5 y anexo · leído el 24 de octubre de 2026

  • “10.1.1 Huevos frescos X”

    Resolución MinSalud 719 de 2015, Arts. 2, 5 y anexo · leído el 24 de octubre de 2026

  • “ARTÍCULO 2o. ÁMBITO DE APLICACIÓN. La presente resolución aplica a las personas naturales y/o jurídicas interesadas en obtener ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), la notificación, permiso o registro sanitario de alimentos,”

    Resolución MinSalud 719 de 2015, Arts. 2, 5 y anexo · leído el 24 de octubre de 2026

  • “ARTÍCULO 5o. VIGENCIA. La presente resolución rige a partir de la fecha de su publicación.”

    Resolución MinSalud 719 de 2015, Arts. 2, 5 y anexo · leído el 24 de octubre de 2026

Lo que no pudimos confirmar
  • Las normas de rotulado, envases nuevos y almacenamiento de huevos proceden de la Resolución ICA 3651/2014, que se aplica a quienes producen o comercializan gallinas de postura o de levante; no se pudo establecer cómo se aplica a lotes de aves muy pequeños.
  • La norma de almacenamiento del ICA (lugares frescos, sin cambios bruscos de temperatura) no da ninguna cifra de temperatura, y no se encontró en los textos leídos ninguna temperatura nacional de almacenamiento para huevos con cáscara.
  • No se pudo establecer si los huevos con cáscara entran en la excepción de alimentos naturales sin transformar de la notificación, el permiso o el registro sanitario del INVIMA (los huevos frescos figuran como de mayor riesgo en la clasificación de 2015), y tampoco se pudo establecer si un lote de aves de traspatio no comercial necesita el RSPP; pregunta al INVIMA o a la autoridad sanitaria local, y al ICA.
  • Los departamentos, distritos y municipios de categoría especial, 1.ª, 2.ª y 3.ª vigilan la venta de alimentos; todavía no se investigó cómo trata cada uno la venta de huevos en la finca y en mercados.
  • No se identificó ninguna orden nacional para confinar las aves de traspatio; aquí no se muestra la situación actual de la influenza aviar. La página del ICA sobre influenza aviar enlaza un tablero informativo sobre la situación actual.
  • Si un municipio restringe la tenencia de gallinas lo decide la autoridad local (plan de ordenamiento territorial), y todavía no se investigó.
  • Las normas se leyeron en las compilaciones oficiales del INVIMA y del ICA, cuyos campos de última actualización estaban vacíos en las versiones que leímos, así que, para saber si están al día, nos basamos en las notas de modificación que muestran; no se pudo acceder al portal de textos del Senado.

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