¿Puedes vender huevos de tus gallinas en Nicaragua?

“RESOLUCIÓN EJECUTIVA IPSA No. 014-10-2015”

“03-11-15 LA GACETA - DIARIO OFICIAL 208”

“NOVENO: La presente Resolución entrará en vigencia en un plazo de 60 días a partir de su publicación en "La Gaceta", Diario Oficial.”

“SEGUNDO: La presente resolución aplica a la producción nacional y a las importaciones de huevo de plato o de mesa, procedentes de granjas avícolas de postura. Para estos efectos se entenderá por "granjas avícolas de postura", las definidas en la Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense NTON 11029-12 Regulación de la actividad avícola.”

“TERCERO: Las granjas avícolas de postura cuya producción es igual o mayor a 200 cajillas diarias, deberán cumplir con el sellado individual en cada unidad de huevo.”

“El sello deberá estar visible al consumidor y contendrá la siguiente información:”

“a) Nombre o designación comercial de la granja avícola de postura de huevo de plato o de mesa.”

“b) Código alfabético del país de origen, de conformidad con la Norma ISO 3166-1 "Código para la representación de nombre de países y sus subdivisiones"; seguido por el código asignado por el IPSA que refiere al municipio y al número de la granja avícola de postura de huevo de plato o de mesa en el caso de la producción nacional;”

“El sellado del huevo de plato o de mesa deberá realizarse dentro de las 72 horas posteriores a la postura.”

“QUINTO: Los acopiadores y distribuidores que comercialicen huevo de plato o de mesa procedentes de granjas avícolas de postura, deberán llevar un registro de sus proveedores,”

“SEXTO: Con el fin de preservar el estatus sanitario avícola del país, la comercialización de huevo de plato o de mesa procedente de granjas avícolas de postura o importado, debe realizarse en separadores nuevos y no retornables. Cuando el huevo de plato o de mesa se comercialice pre-empacado, deberá utilizarse empaque nuevo y no retornable.”

“SÉPTIMO: La verificación del cumplimiento de la presente Resolución corresponde al Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria (IPSA),”

“Esta norma en su texto manda a derogar la Siguiente Norma Técnica, Norma NTON 11 029-12, Regulación de la Actividad Avícola, pero no hay existencia material ni publicación alguna de dicha Normativa.”

“3.20. Granja avícola. Establecimiento debidamente delimitado y ubicada donde se manejan aves con fines productivos; para fines de esta Directriz se consideran aquellas cuya función zootécnica sea la postura, engorda, crianza, ornato, combate, mayor de 500 aves o lo que determine el Programa.”

“5.1. Los establecimientos avícolas deben estar registrados y georeferenciados ante la autoridad competente y bajo el control del programa de sanidad avícola.”

“5.1. Los establecimientos avícolas del país, deben de estar registrados ante el Programa Nacional de Sanidad Avícola (progenitoras, reproductoras, postura y engorde), incubadoras, plantas de alimentos concentrados para aves, granjas de aves combate y ornato cuando sea para fines comerciales.”

“2. Quedan obligados a la observancia de estas disposiciones, las personas naturales o jurídicas, públicas y privadas, nacionales o extranjeras que produzcan, fabriquen, transformen, empaquen, fraccionen, importen, exporten, almacenen, transporten, distribuyan y expenden alimentos dentro del territorio nacional.”

“5. Todo propietario de establecimiento productores, distribuidores, expendedores y manipuladores de alimentos procesado previo a su funcionamiento o apertura, deberá obtener la licencia sanitaria extendida por la autoridad competente.”

“6. La licencia sanitaria referida en el numeral anterior, será otorgada por el SILAIS de la circunscripción territorial respectiva.”

“16. Los alimentos naturales no procesados, las materias primas, las materias primas secundarias, que no sean comercializadas como tal y los aditivos alimentarios no están sujetos a registro sanitario de referencia ante el MlNSA,”

“2. Cumplir y hacer cumplir el funcionamiento seguro e higiénico de mercados, rastros y lavaderos públicos, ya sea los que se encuentren bajo su administración o los autorizados a privados, ejerciendo en ambos casos el control de los mismos.”

“Se excluyen del cumplimiento de este reglamento las actividades relacionadas con la producción primaria, la industria de alimentos y bebidas procesadas, los servicios de la alimentación al público y los expendios, las cuales se regirán por otras disposiciones sanitarias.”

“NOTA: El etiquetado de los alimentos frescos preenvasados se regirá por las disposiciones internas de cada uno de los Estados Parte.”

“Aplica a las bodegas de alimentos, independientemente donde se encuentren ubicadas y el origen de los alimentos, materias primas y aditivos alimentarios.”

“5.15. Requisitos relativos a la higiene y transporte de huevos para incubar”

“5.3. Las instalaciones e infraestructura de las granjas avícolas deben contar con los requisitos básicos de bioseguridad que serán los siguientes:”

“h. Las galeras y los locales utilizados para almacenar alimentos o huevos deben estar exentos de plagas y no ser accesibles a las aves silvestres.”