¿Puedes vender huevos de tus gallinas en Utah?
Sí. Con menos de 3000 ponedoras y exención de 21 CFR 118, quedas exento de la regulación estatal de huevos y no necesitas licencia; etiqueta cada cartón. Vender al por mayor obliga a avisar al estado; las ventas al por mayor o a restaurantes añaden normas de 45 °F.
Leído en 9 fuentes oficiales25 pasajes citadosComprobado el 27 de octubre de 2026
De un vistazo
Licencia
Depende de cómo vendas
Límite para lotes pequeños
Menos de 3000 ponedoras, exentas de 21 CFR 118
Mercados de productores
Con condiciones
Cartones
No consta
En pocas palabras
El límite de Utah son 3000 ponedoras. El pequeño productor (small producer), es decir, quien tiene menos de 3000 ponedoras y está exento de la norma federal de seguridad de los huevos (21 CFR Part 118), y sus huevos están exentos de la regulación del Department of Agriculture and Food (Departamento de Agricultura y Alimentos); no se necesita licencia ni permiso, y los departamentos de salud no pueden impedir las ventas a un consumidor final (un hogar, un restaurante o una institución) salvo que los huevos estén en mal estado. Cada envase debe estar limpio y llevar «eggs» (huevos), la cantidad, tu nombre y dirección, «Keep Refrigerated» (mantener refrigerado) y la declaración de manipulación segura; los huevos sin clasificar no pueden etiquetarse con un grado ni un tamaño. Vender al por mayor, por ejemplo a una tienda de comestibles, exige avisar al UDAF; los huevos que se venden en tiendas de comestibles también indican que están exentos de 21 CFR Part 118 y que no proceden de una fuente inspeccionada, y se exponen aparte de los demás huevos. Los productores que venden al por mayor o a restaurantes siguen la norma del UDAF sobre 45 °F, limpieza e higiene. La página actual de la Legislatura para el Utah Code, Title 4, Chapter 4, leída el 27 de octubre de 2026, enumera las secciones 4-4-102 a 4-4-108, con los §§ 4-4-103, 4-4-104, 4-4-107 y 4-4-108 modificados por última vez en 2024; la sección del título del capítulo, 4-4-101, indica que se derogó: «Repealed 5/6/2026» (mes/día/año).
Una lectura con fuentes de las normas aplicables en Utah, no asesoramiento legal. Las normas cambian; confírmalo con el Utah Department of Agriculture and Food (UDAF) ((801) 982-2200) antes de vender.
¿Necesitas una licencia?
- Menos de 3000 ponedoras, y exención de la norma federal de seguridad de los huevos, 21 CFR Part 118.Utah Code § 4-4-103(11)
- El pequeño productor y sus huevos están exentos de la regulación del departamento, salvo lo que dispone la sección.§ 4-4-107(1)
- Los departamentos de salud no pueden impedir las ventas a un consumidor final salvo que los huevos estén podridos o enmohecidos, o tengan mancha negra, podredumbre negra, podredumbre blanca, anillo de sangre, yema adherida o clara con sangre o verde.§ 4-4-107(5)
- Envasar los huevos en envases limpios etiquetados con «eggs» (huevos), la cantidad, el nombre y la dirección del productor, «Keep Refrigerated» (mantener refrigerado) y la declaración de manipulación segura.§ 4-4-108(1)
- Los huevos sin clasificar y sin pesar no pueden etiquetarse con un grado ni un tamaño.§ 4-4-108(4)
- La fecha límite de venta (pull date) o de consumo preferente (best-by) es opcional; si se usa, con el mes primero, se recomiendan 30 días y no más de 45 días después de la producción.§ 4-4-108(3)
- Vender al por mayor (a cualquiera que no sea el consumidor final, como un minorista): avisa al departamento con tu nombre, tus datos de contacto y la especie de los huevos (§ 4-4-107(6)); no mezcles huevos de otras procedencias para la venta al por mayor a granel.§ 4-4-104(2)
- Los huevos que se venden en tiendas de comestibles también indican que están exentos de 21 CFR Part 118 y que no proceden de una fuente inspeccionada, y se exponen separados de los demás huevos.§ 4-4-108(2), (5)
- Vender al por mayor o a un restaurante: refrigera los huevos limpios a 45 °F o menos, transpórtalos a 45 °F o menos, ten una zona de trabajo designada con un refrigerador, un termómetro y un lavamanos, y no sumerjas los huevos ni uses limpiadores que no sean de grado alimentario.Utah Admin. Code R70-410-4
El texto exacto
Dónde puedes vender
En casa o en la granja
No hace falta licencia ni aviso para las ventas a consumidores finales (el UDAF dice que avisar es voluntario). Envasa en cartones limpios y etiquetados (§ 4-4-108(1)).
Mercados de productores
Las ventas a consumidores finales están exentas de la regulación del departamento, y los departamentos de salud no pueden impedirlas salvo que los huevos estén en mal estado (§ 4-4-107(5)). La misma etiqueta de cartón que en la granja. No se comprobaron las normas que fija cada mercado.
Tiendas y restaurantes
Los restaurantes cuentan como consumidores finales, pero los pequeños productores que venden a un restaurante o al por mayor siguen las normas de 45 °F, limpieza y zona de trabajo de la R70-410. Las ventas al por mayor (tiendas) también exigen avisar al UDAF, indicaciones adicionales en la etiqueta («exempt from 21 C.F.R. Chapter 1, Part 118» y que no proceden de una fuente inspeccionada) y exposición separada en la tienda (§§ 4-4-107(6), 4-4-108(2), (5)).
Cartones, etiquetas y manipulación
Cartones
Los pequeños productores deben usar envases limpios que lleven su propia etiqueta (§ 4-4-108(1)); no se encontró ninguna norma sobre la reutilización de cartones. Los productores que venden al por mayor o a un restaurante deben tener una zona de almacenamiento para los materiales de envasado nuevos (R70-410-4).
Refrigeración
A 45 °F o menos donde se aplica la norma.
“The purpose of this rule is to provide guidelines for small producers selling shell eggs wholesale or to a restaurant. … Immediately refrigerate and store cleaned eggs at 45 degrees Fahrenheit or less.”La etiqueta debe indicar
- el nombre común del alimento, «eggs» (huevos), o el nombre del ave más «eggs» si no son de gallina
- la cantidad o el número de huevos
- el nombre y la dirección del pequeño productor
- «Keep Refrigerated» (mantener refrigerado)
- la declaración de instrucciones de manipulación segura
- solo para ventas en tiendas de comestibles: exentos de 21 CFR Part 118 y no proceden de una fuente inspeccionada
El generador de etiquetas para cartones (en inglés) imprime estas líneas junto con la declaración federal de manipulación segura.
Clasificación
Se pueden vender huevos sin clasificar según las normas para pequeños productores.
“If the eggs of a small producer are ungraded and not weighed, the packaging for the eggs may not be labeled with a grade or size.”Lavado
Para los pequeños productores que venden al por mayor o a un restaurante: limpia los huevos para quitar la suciedad y las manchas poco después de recogerlos; no sumerjas los huevos en agua ni en ninguna solución, y usa solo limpiadores de grado alimentario aprobados para huevos con cáscara; el agua de lavado debe ser potable, embotellada o de un pozo privado analizado cada año (R70-410-4).
Además de las de Utah, se aplican las normas federales: las cuatro normas federales sobre huevos (en inglés). ¿Pones precio a tu docena? La calculadora del precio del huevo (en inglés) lo calcula a partir de lo que gastas en alimento.
Cambios recientes
- 22 de septiembre de 2025 · El UDAF derogó y volvió a promulgar la norma R70-410, ahora titulada «Small Producer of Shell Eggs» (pequeño productor de huevos con cáscara), que fija normas de 45 °F, limpieza, higiene y zona de trabajo para los pequeños productores que venden al por mayor o a un restaurante. Fuente
- 1 de mayo de 2024 · Los §§ 4-4-103, 4-4-104, 4-4-107 y 4-4-108 del Utah Code se modificaron mediante el Chapter 90, 2024 General Session, en vigor desde el 1 de mayo de 2024. El texto vigente define «wholesale» (venta al por mayor), exige que los pequeños productores que venden al por mayor avisen al departamento y fija normas de etiquetado y exposición separada en las tiendas de comestibles. Fuente
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo vender los huevos de mis gallinas de patio en Utah y necesito una licencia?
- Sí. Con menos de 3000 ponedoras y exención de 21 CFR 118, quedas exento de la regulación estatal de huevos y no necesitas licencia; etiqueta cada cartón. Vender al por mayor obliga a avisar al estado; las ventas al por mayor o a restaurantes añaden normas de 45 °F. Límite para lotes pequeños: menos de 3000 ponedoras, con exención de 21 CFR 118. Las condiciones, y la ley de la que proceden, están en esta página.
- ¿Puedo vender huevos en un mercado de productores en Utah?
- Permitido con condiciones. Las ventas a consumidores finales están exentas de la regulación del departamento, y los departamentos de salud no pueden impedirlas salvo que los huevos estén en mal estado (§ 4-4-107(5)). La misma etiqueta de cartón que en la granja. No se comprobaron las normas que fija cada mercado.
- ¿Puedo reutilizar cartones de huevos en Utah?
- Las fuentes que leímos no lo resuelven. En resumen: los pequeños productores deben usar envases limpios que lleven su propia etiqueta (§ 4-4-108(1)); no se encontró ninguna norma sobre la reutilización de cartones. Los productores que venden al por mayor o a un restaurante deben tener una zona de almacenamiento para los materiales de envasado nuevos (R70-410-4). Pregunta al departamento de agricultura del estado antes de reutilizar cartones para los huevos que vendes.
- ¿Qué tiene que llevar la etiqueta del cartón en Utah?
- El nombre común del alimento, «eggs» (huevos), o el nombre del ave más «eggs» si no son de gallina; la cantidad o el número de huevos; el nombre y la dirección del pequeño productor; «Keep Refrigerated» (mantener refrigerado); la declaración de instrucciones de manipulación segura; solo para ventas en tiendas de comestibles: exentos de 21 CFR Part 118 y no proceden de una fuente inspeccionada. La norma dice: «the common name of the food, “eggs”; (b) the quantity or number of eggs; (c) the name and address of the small producer; (d) the statement “Keep Refrigerated”; and … (e) the statement “SAFE HANDLING INSTRUCTIONS: To prevent illness from bacteria: Keep eggs refrigerated, cook eggs until yolks are firm, and cook foods containing eggs thoroughly.”» (nuestra traducción: el nombre común del alimento, «eggs»; (b) la cantidad o el número de huevos; (c) el nombre y la dirección del pequeño productor; (d) la indicación «Keep Refrigerated»; y … (e) la indicación «SAFE HANDLING INSTRUCTIONS» (instrucciones de manipulación segura: para evitar enfermedades causadas por bacterias, mantén los huevos refrigerados, cocínalos hasta que las yemas estén firmes y cocina bien los alimentos que contengan huevo)). También se aplica la declaración federal de manipulación segura; nuestro generador de etiquetas para cartones la imprime completa.
- ¿Los huevos que vendo en Utah tienen que estar refrigerados?
- A 45 °F o menos donde se aplica la norma. La norma dice: «The purpose of this rule is to provide guidelines for small producers selling shell eggs wholesale or to a restaurant. … Immediately refrigerate and store cleaned eggs at 45 degrees Fahrenheit or less.» (nuestra traducción: el objetivo de esta norma es dar pautas a los pequeños productores que venden huevos con cáscara al por mayor o a un restaurante. … Refrigera y almacena de inmediato los huevos limpios a 45 grados Fahrenheit o menos).
- Utah Code § 4-4-103 · Definiciones: «small producer» (pequeño productor: menos de 3000 ponedoras, exento de 21 CFR Part 118), «end consumer» (consumidor final), «wholesale» (venta al por mayor) (en vigor desde el 5/1/2024 [mes/día/año])
- Utah Code § 4-4-104 · Actos ilícitos: huevos en mal estado; huevos sin un cartel o una etiqueta conformes; los pequeños productores no pueden mezclar huevos para la venta al por mayor a granel
- Utah Code § 4-4-107 · Pequeños productores exentos de la regulación del departamento; los departamentos de salud no pueden impedir las ventas a consumidores finales salvo por huevos en mal estado; aviso de venta al por mayor
- Utah Code § 4-4-108 · Envases y etiquetas del pequeño productor; etiquetado y exposición separada en las tiendas de comestibles; fechas límite de venta o de consumo preferente
- Utah Admin. Code R70-410 · Small Producer of Shell Eggs (pequeño productor de huevos con cáscara): normas de 45 °F, limpieza e higiene para los pequeños productores que venden al por mayor o a un restaurante (derogada y vuelta a promulgar, en vigor desde el 9/22/2025)
- Utah Department of Agriculture and Food (UDAF) · Regulatory Services Division: Eggs and Poultry (exenciones para pequeños productores de huevos)
Lee los 25 pasajes en los que se basa esta página
"Small producer" means a producer of shell eggs: (a) having less than 3,000 layers; and (b) who is exempt from 21 C.F.R. Chapter 1, Part 118, Production, Storage, and Transportation of Shell Eggs.
Nuestra traducción: «Pequeño productor» significa un productor de huevos con cáscara: (a) que tiene menos de 3000 ponedoras; y (b) que está exento de 21 C.F.R. Chapter 1, Part 118, Production, Storage, and Transportation of Shell Eggs (producción, almacenamiento y transporte de huevos con cáscara). le.utah.gov · leído el 7 de octubre de 2026
"End consumer" means a household consumer, restaurant, institution, or any other person who has purchased or received shell eggs for consumption.
Nuestra traducción: «Consumidor final» significa un consumidor doméstico, un restaurante, una institución o cualquier otra persona que haya comprado o recibido huevos con cáscara para su consumo. le.utah.gov · leído el 7 de octubre de 2026
"Wholesale" means, with respect to the sale of an egg by an egg producer, the transfer for sale or sale of an egg to a person other than the end consumer, including a retailer or an industrial or business purchaser.
Nuestra traducción: «Venta al por mayor» significa, respecto de la venta de un huevo por un productor de huevos, la transferencia para la venta o la venta de un huevo a una persona distinta del consumidor final, incluidos un minorista o un comprador industrial o empresarial. le.utah.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“Except as provided in this section, a small producer and the shell eggs produced by a small producer are exempt from regulation by the department.”
Nuestra traducción: Salvo lo previsto en esta sección, el pequeño productor y los huevos con cáscara que produce están exentos de la regulación del departamento. le.utah.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“The Department of Health and Human Services, or a local health department, may not prevent the sale of shell eggs from a small producer to an end consumer unless the Department of Health and Human Services, or the county health department, establishes that the shell eggs: (a) are addled or moldy; or”
Nuestra traducción: El Department of Health and Human Services, o un departamento de salud local, no puede impedir la venta de huevos con cáscara de un pequeño productor a un consumidor final, salvo que el Department of Health and Human Services, o el departamento de salud del condado, determine que los huevos con cáscara: (a) están podridos o enmohecidos; o le.utah.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“A small producer that sells eggs wholesale shall notify the department about the small egg producer's operation, including: (a) the operator's name; (b) the operator's contact information; (c) the species of egg products offered for sale; and”
Nuestra traducción: El pequeño productor que venda huevos al por mayor avisará al departamento sobre su actividad, incluidos: (a) el nombre del operador; (b) los datos de contacto del operador; (c) la especie de los productos de huevo que ofrece a la venta; y le.utah.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“Eggs sold by a small producer in accordance with this chapter are exempt from the restricted egg tolerances for United States Consumer Grade B”
Nuestra traducción: Los huevos que vende un pequeño productor conforme a este capítulo están exentos de las tolerancias de huevos restringidos del United States Consumer Grade B (grado B de consumo de los Estados Unidos) le.utah.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“A small producer shall package the small producer's eggs in clean packaging that bears a label with the following information: (a) the common name of the food, "eggs"; (b) the quantity or number of eggs; (c) the name and address of the small producer; (d) the statement "Keep Refrigerated"; and”
Nuestra traducción: El pequeño productor envasará sus huevos en envases limpios que lleven una etiqueta con la siguiente información: (a) el nombre común del alimento, «eggs» (huevos); (b) la cantidad o el número de huevos; (c) el nombre y la dirección del pequeño productor; (d) la indicación «Keep Refrigerated» (mantener refrigerado); y le.utah.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“(e) the statement "SAFE HANDLING INSTRUCTIONS: To prevent illness from bacteria: Keep eggs refrigerated, cook eggs until yolks are firm, and cook foods containing eggs thoroughly."”
Nuestra traducción: (e) la indicación «SAFE HANDLING INSTRUCTIONS: To prevent illness from bacteria: Keep eggs refrigerated, cook eggs until yolks are firm, and cook foods containing eggs thoroughly.» (instrucciones de manipulación segura: para evitar enfermedades causadas por bacterias, mantén los huevos refrigerados, cocínalos hasta que las yemas estén firmes y cocina bien los alimentos que contengan huevo). le.utah.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“A small producer shall label the small producer's eggs that are sold in a grocery store with a statement that the eggs: (i) are exempt from 21 C.F.R. Chapter 1, Part 118, Production, Storage, and Transportation of Shell Eggs; and (ii) are not from an inspected source.”
Nuestra traducción: El pequeño productor etiquetará los huevos que se vendan en una tienda de comestibles con una indicación de que los huevos: (i) están exentos de 21 C.F.R. Chapter 1, Part 118, Production, Storage, and Transportation of Shell Eggs; y (ii) no proceden de una fuente inspeccionada. le.utah.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“Any egg produced by a small egg producer and sold in a grocery store shall be displayed separately in the grocery store from eggs not from a small producer.”
Nuestra traducción: Todo huevo producido por un pequeño productor de huevos y vendido en una tienda de comestibles se expondrá en la tienda separado de los huevos que no procedan de un pequeño productor. le.utah.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“A recommended "pull date" or "best by" date is 30 days after production, but the date may not exceed 45 days after production.”
Nuestra traducción: La fecha límite de venta («pull date») o de consumo preferente («best by») recomendada es de 30 días después de la producción, pero la fecha no puede superar los 45 días después de la producción. le.utah.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“If the eggs of a small producer are ungraded and not weighed, the packaging for the eggs may not be labeled with a grade or size.”
Nuestra traducción: Si los huevos de un pequeño productor no están clasificados ni pesados, su envase no puede etiquetarse con un grado ni un tamaño. le.utah.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“For the purpose of bulk wholesale, it is unlawful for a small producer to commingle or combine eggs from a source other than the small producer's operation.”
Nuestra traducción: Para la venta al por mayor a granel, es ilícito que un pequeño productor mezcle o combine huevos de una procedencia distinta de su propia actividad. le.utah.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“(Effective 5/1/2024) … Amended by Chapter 90, 2024 General Session”
Nuestra traducción: (En vigor desde el 5/1/2024 [mes/día/año]) … Modificado por el Chapter 90, 2024 General Session le.utah.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“The purpose of this rule is to provide guidelines for small producers selling shell eggs wholesale or to a restaurant.”
Nuestra traducción: El objetivo de esta norma es dar pautas a los pequeños productores que venden huevos con cáscara al por mayor o a un restaurante. Utah Admin. Code R70-410 · leído el 7 de octubre de 2026
“(i) Immediately refrigerate and store cleaned eggs at 45 degrees Fahrenheit or less. (ii) Transport refrigerated egg packages, cartons, or both while maintaining a temperature of 45 degrees Fahrenheit or less.”
Nuestra traducción: (i) Refrigera y almacena de inmediato los huevos limpios a 45 grados Fahrenheit o menos. (ii) Transporta los paquetes o cartones de huevos refrigerados, o ambos, manteniendo una temperatura de 45 grados Fahrenheit o menos. Utah Admin. Code R70-410 · leído el 7 de octubre de 2026
“(a) a designated work area separate from domestic living areas; (b) a storage area for new packaging materials, utensils, and equipment used for egg handling practices that protect them from contamination; (c) a refrigerator in the designated work area equipped with a suitable thermometer”
Nuestra traducción: (a) una zona de trabajo designada, separada de las zonas de vivienda; (b) una zona de almacenamiento para los materiales de envasado nuevos, los utensilios y el equipo usados en la manipulación de los huevos, que los proteja de la contaminación; (c) un refrigerador en la zona de trabajo designada, equipado con un termómetro adecuado Utah Admin. Code R70-410 · leído el 7 de octubre de 2026
“(5) A small producer may not use the following egg cleaning methods: (a) submerging shell eggs in water or any other solution; or (b) using cleaners that are not food grade and approved for shell egg cleaning.”
Nuestra traducción: (5) El pequeño productor no puede usar los siguientes métodos de limpieza de huevos: (a) sumergir los huevos con cáscara en agua o en cualquier otra solución; o (b) usar limpiadores que no sean de grado alimentario y aprobados para la limpieza de huevos con cáscara. Utah Admin. Code R70-410 · leído el 7 de octubre de 2026
“Date of Last Change: September 22, 2025”
Nuestra traducción: Fecha del último cambio: 22 de septiembre de 2025 Utah Admin. Code R70-410 · leído el 7 de octubre de 2026
“Small egg producers with less than 3,000 egg-laying birds may sell the eggs with the following considerations: Small egg producers selling directly to consumers may voluntarily notify UDAF regulatory services. Small egg producers selling wholesale are required to notify the department.”
Nuestra traducción: Los pequeños productores de huevos con menos de 3000 aves ponedoras pueden vender los huevos teniendo en cuenta lo siguiente: los pequeños productores que venden directamente a los consumidores pueden avisar de forma voluntaria a los servicios regulatorios del UDAF. Los pequeños productores que venden al por mayor deben avisar al departamento. Utah Department of Agriculture and Food (UDAF) · leído el 7 de octubre de 2026
“Any producers wanting to label their eggs with a standard, grade or weight class are required to contact the USDA and subscribe to the standards set forth.”
Nuestra traducción: Los productores que quieran etiquetar sus huevos con una norma, un grado o una clase de peso deben contactar con el USDA y acogerse a las normas establecidas. Utah Department of Agriculture and Food (UDAF) · leído el 7 de octubre de 2026
“Effective 7/1/2017 Repealed 5/6/2026”
Nuestra traducción: En vigor desde el 7/1/2017 (mes/día/año) Derogada el 5/6/2026 (mes/día/año) le.utah.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“Chapter 4 Eggs (Effective 7/1/2017) Section 102 Department to establish egg grades and standards -- Authority to make and enforce rules.”
Nuestra traducción: Capítulo 4 Huevos (en vigor desde el 7/1/2017 [mes/día/año]) Sección 102 El departamento establecerá los grados y las normas de los huevos; facultad para dictar y hacer cumplir normas. le.utah.gov · leído el 27 de octubre de 2026
“Amended by Chapter 90, 2024 General Session”
Nuestra traducción: Modificado por el Chapter 90, 2024 General Session le.utah.gov · leído el 27 de octubre de 2026
Lo que no pudimos confirmar
- Comprobado el 27 de octubre de 2026: la página actual de la Legislatura para el Utah Code, Title 4, Chapter 4, enumera las secciones 4-4-102 a 4-4-108, y el texto del capítulo muestra los §§ 4-4-103, 4-4-104, 4-4-107 y 4-4-108 modificados por última vez en 2024 (Chapter 90). La sección 4-4-101, la sección del título del capítulo, indica que se derogó: «Repealed 5/6/2026» (mes/día/año).
- La R70-410 (la norma de 45 °F, limpieza y zona de trabajo para las ventas al por mayor y a restaurantes) se leyó el 7 de octubre de 2026, cuando su página indicaba un último cambio del 22 de septiembre de 2025. El 27 de octubre de 2026, las antiguas direcciones de la norma en el sitio del código administrativo del estado devolvían «Not Found» (no encontrado), así que no se comprobó ningún cambio posterior.
- Reutilización de cartones: el § 4-4-108(1) exige «clean packaging» (envases limpios) con la etiqueta del propio productor y no dice nada sobre la reutilización; la R70-410-4 menciona una zona de almacenamiento para «new packaging materials» (materiales de envasado nuevos) para quienes venden al por mayor o a restaurantes. Ninguna fuente leída decide si se permiten los cartones reutilizados.
- La norma de 45 °F (R70-410-4) se aplica, según su texto, a los pequeños productores que venden al por mayor o a un restaurante; no se encontró ninguna norma de temperatura para las ventas directas al consumidor, aparte de la etiqueta «Keep Refrigerated».
- La página del UDAF no tiene fecha. Su afirmación de que quienes venden directamente al consumidor «may voluntarily notify» (pueden avisar de forma voluntaria) no está en la ley, que solo exige el aviso para la venta al por mayor.
- La Home Consumption and Homemade Food Act de Utah (Title 4, Chapter 5a) trata de alimentos caseros y no se usó.
- Para los pequeños productores que venden al por mayor o a un restaurante: «Immediately refrigerate and store cleaned eggs at 45 degrees Fahrenheit or less.» (refrigera y almacena de inmediato los huevos limpios a 45 grados Fahrenheit o menos; R70-410-4). No se encontró ninguna norma de temperatura para las ventas directas al consumidor, aparte de la etiqueta «Keep Refrigerated» (§ 4-4-108(1)).
¿Vendes al otro lado de la frontera estatal?
Las normas cambian en la frontera. Así marcan el límite los estados vecinos de Utah.
- Arizona25 cajas de huevos nest run al añoRegistro
- ColoradoMenos de 250 docenas al mesLicencia: depende
- IdahoSin cifra: venta directa al consumidorLicencia: depende
- NevadaNinguno: certificado para cualquier ventaLicencia o permiso
- WyomingHasta 250.000 productos y $250.000 al año (en ingresos); terreno propio o arrendadoLicencia: depende
Todos los estados, un mapa
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