¿Qué tiene que llevar la etiqueta del cartón en Dakota del Sur?

grado y clase de peso exactos (letras de al menos 3/16 de pulgada); «keep refrigerated» (manténgase refrigerado); fecha de caducidad (EXP, hasta 30 días después del envasado) o fecha de consumo (hasta 45 días); código de manipulador del USDA, nombre y dirección de la planta de envasado, o código registrado ante el secretario. La norma dice: «When graded eggs are exposed or offered for retail sale, the container shall be legibly marked with the exact grade and weight class in letters not smaller than three-sixteenths inch high … The statement “keep refrigerated” shall appear on the face of each carton in letters not smaller than three-sixteenths inch high» (nuestra traducción: cuando se exponen u ofrecen huevos clasificados para la venta al por menor, el envase debe marcarse de forma legible con el grado y la clase de peso exactos en letras de no menos de tres dieciseisavos de pulgada de alto … La frase “keep refrigerated” debe figurar en la cara de cada cartón en letras de no menos de tres dieciseisavos de pulgada de alto). También se aplica la declaración federal de manipulación segura; nuestro generador de etiquetas para cartones lo imprime todo.

Normas del estado

¿Puedes vender huevos de tus gallinas en Dakota del Sur?

Sí. Vender tus propios huevos directamente a consumidores no requiere licencia de huevos. Para tiendas y restaurantes se necesita una licencia de comerciante (dealer) de $10 más una licencia de ovoscopista-clasificador (candler-grader) de $10; consulta al estado antes de vender en un mercado de productores.

Leído en 17 fuentes oficiales21 pasajes citadosComprobado el 27 de octubre de 2026

Licencia

Depende de cómo vendas

Límite para lotes pequeños

Sin número: huevos propios, consumidores

Mercados de productores

No consta

Cartones

Solo nuevos

En pocas palabras

En Dakota del Sur el límite depende de quién compra, no de cuántas gallinas tienes. Un productor que vende y entrega sus propios huevos exclusivamente a consumidores (personas que compran para su propio uso, no para revender) no necesita licencia de huevos. Para vender a supermercados, restaurantes u otros consumidores institucionales, envasas los huevos de tu propio lote en los grados de consumo de Dakota del Sur con una licencia de comerciante de clase A (Class A dealer license, $10 al año) y una licencia de ovoscopista/clasificador ($10 al año; las normas pueden exigir un examen); ambas vencen el 28 de febrero, y el DANR pide a quienes la solicitan por primera vez que llamen antes. Los huevos clasificados que se ofrecen a consumidores llevan el grado y la clase de peso, «keep refrigerated» (manténgase refrigerado), una fecha de caducidad o de consumo y el código del manipulador o su nombre y dirección, y las tiendas minoristas no pueden vender huevos por debajo del Grado B. Las fuentes que leímos no resuelven si un puesto en un mercado de productores cuenta como venta directa exenta a consumidores.

Una lectura con fuentes de las normas aplicables en Dakota del Sur, no asesoramiento legal. Las normas cambian; confírmalo con el South Dakota Department of Agriculture and Natural Resources (DANR) (605-688-6455) antes de vender.

¿Necesitas una licencia?

Depende de cómo y cuánto vendasSin número: huevos propios, consumidores

Vende solo tu propia producción.SDCL 39-11-2(2)
Vende y entrega exclusivamente a consumidores, es decir, personas que compran huevos para su propio uso y no para revenderlos.SDCL 39-11-2(2); 39-11-1(1)
Vender a tiendas minoristas o a consumidores institucionales (hospitales, panaderías, alojamientos, servicios de comida): licencia de comerciante de clase A, $10 al año, para productores que envasan los huevos de su propio lote en los grados de consumo de Dakota del Sur.SDCL 39-11-5(1); ARSD 12:26:02:08
Toda persona que ovoscopie o clasifique huevos, salvo un productor que vende y entrega su propia producción exclusivamente a consumidores (SDCL 39-11-2(2)), debe tener una licencia de ovoscopista/clasificador, $10 al año; las normas pueden exigir un examen.SDCL 39-11-4, 39-11-5
Las licencias vencen el 28 de febrero; renovar con menos de 15 días de antelación al vencimiento añade una tasa de $25.SDCL 39-11-6
Solo pueden usarse bandejas y separadores limpios, en buen estado y secos, y cartones nuevos.ARSD 12:26:06:02
Huevos clasificados que se ofrecen a consumidores: envase marcado con el grado y la clase de peso exactos, «keep refrigerated» (manténgase refrigerado), una fecha de caducidad (30 días) o de consumo (45 días), y el código del manipulador, el nombre y la dirección de la planta o un código registrado; no se permiten huevos clasificados a granel.ARSD 12:26:10:01
No se permiten huevos por debajo del Grado B en las tiendas minoristas, y los consumidores institucionales no pueden comprarlos.ARSD 12:26:10:04

El texto exacto

“(2) Producers selling and delivering their own production exclusively to consumers;”

Nuestra traducción: (2) Los productores que venden y entregan su propia producción exclusivamente a consumidores;

Dónde puedes vender

En casa o en la granja

Con condiciones

No necesitas licencia cuando vendes y entregas tus propios huevos exclusivamente a consumidores (SDCL 39-11-2(2)). La ley no fija ningún límite de gallinas ni ningún lugar de venta. La norma del departamento solo permite cartones nuevos (ARSD 12:26:06:02).

Mercados de productores

No consta

La exención de la ley para los productores que venden «exclusively to consumers» (exclusivamente a consumidores) no menciona ningún lugar de venta, pero ninguna página ni norma del DANR dice si un puesto en un mercado de productores cumple ese requisito. La exención de licencia sanitaria del estado para los mercados de productores cubre solo frutas y verduras frescas enteras (SDCL 34-18-34). Las indicaciones del Department of Health sobre mercados de productores sitúan los huevos bajo otras agencias, fuera de las leyes de mercados de productores y de alimentos caseros. Pregunta al programa de huevos del DANR antes de vender en un mercado.

Tiendas y restaurantes

Requiere licencia

Vender a tiendas minoristas o a consumidores institucionales requiere una licencia de comerciante de clase A ($10 al año) para productores que envasan los huevos de su propio lote en los grados de consumo de Dakota del Sur, más una licencia de ovoscopista/clasificador ($10 al año). Los minoristas y las instituciones conservan los huevos a 45 °F o menos y no pueden vender ni comprar huevos por debajo del Grado B (ARSD 12:26:02:08, 12:26:06:04, 12:26:10:04).

Cartones, etiquetas y manipulación

Cartones

Para los huevos que vendes se exigen cartones nuevos.

“Only clean, sound, dry flats and fillers and new cartons may be used.”

Nuestra traducción: Solo pueden usarse bandejas y separadores limpios, en buen estado y secos, y cartones nuevos.

Refrigeración

A 45 °F o menos donde se aplica la norma.

“All eggs held for sale by retailers or held for use by institutional consumers shall be stored or refrigerated at a temperature not to exceed 45 degrees Fahrenheit or 7 degrees Celsius.”

Nuestra traducción: Todos los huevos que los minoristas tengan para la venta o que los consumidores institucionales tengan para su uso se almacenarán o refrigerarán a una temperatura que no supere los 45 grados Fahrenheit o 7 grados Celsius.

La etiqueta debe indicar

grado y clase de peso exactos (letras de al menos 3/16 de pulgada)
«keep refrigerated» (manténgase refrigerado)
fecha de caducidad (EXP, hasta 30 días después del envasado) o fecha de consumo (hasta 45 días)
código de manipulador del USDA, nombre y dirección de la planta de envasado, o código registrado ante el secretario

El generador de etiquetas para cartones (en inglés) imprime estas líneas junto con la declaración federal de manipulación segura.

Clasificación

Los productores que venden sus propios huevos exclusivamente a consumidores están exentos de licencia (SDCL 39-11-2(2)), y la norma de marcado de cartones habla de «graded eggs» (huevos clasificados) (ARSD 12:26:10:01). Los huevos que se venden a tiendas minoristas y consumidores institucionales los envasa en los grados de consumo de Dakota del Sur un ovoscopista/clasificador con licencia, y en las tiendas minoristas no pueden venderse huevos por debajo del Grado B (ARSD 12:26:02:08, 12:26:10:04).

Lavado

Los huevos que necesitan limpieza pueden limpiarse a mano o a máquina; según los requisitos de la norma para lavadoras continuas en línea, los huevos lavados se enjuagan por aspersión con agua potable tibia que contiene de 50 a 200 ppm de cloro y se secan antes de envasarlos (ARSD 12:26:12:01).

Además de las de Dakota del Sur, se aplican las normas federales: las cuatro normas federales sobre huevos (en inglés). ¿Pones precio a tu docena? La calculadora del precio del huevo (en inglés) lo calcula a partir de lo que gastas en alimento.

¿Tienes gallinas en Dakota del Sur? →Registro, poderes sobre confinamiento por influenza aviar y quién decide dónde pueden vivir las gallinas, en su propia página.Registro: con condiciones

Preguntas frecuentes

¿Puedo vender los huevos de mis gallinas de patio en Dakota del Sur y necesito una licencia?: Sí. Vender tus propios huevos directamente a consumidores no requiere licencia de huevos. Para tiendas y restaurantes se necesita una licencia de comerciante (dealer) de $10 más una licencia de ovoscopista-clasificador (candler-grader) de $10; consulta al estado antes de vender en un mercado de productores. Límite para lotes pequeños: sin número: huevos propios, consumidores. Las condiciones, y la ley de la que proceden, están en esta página.
¿Puedo vender huevos en un mercado de productores en Dakota del Sur?: No consta en las fuentes que leímos. La exención de la ley para los productores que venden «exclusively to consumers» (exclusivamente a consumidores) no menciona ningún lugar de venta, pero ninguna página ni norma del DANR dice si un puesto en un mercado de productores cumple ese requisito. La exención de licencia sanitaria del estado para los mercados de productores cubre solo frutas y verduras frescas enteras (SDCL 34-18-34). Las indicaciones del Department of Health sobre mercados de productores sitúan los huevos bajo otras agencias, fuera de las leyes de mercados de productores y de alimentos caseros. Pregunta al programa de huevos del DANR antes de vender en un mercado.
¿Puedo reutilizar cartones de huevos en Dakota del Sur?: No: Dakota del Sur exige cartones nuevos para los huevos que vendes. La norma dice: «Only clean, sound, dry flats and fillers and new cartons may be used.» (nuestra traducción: solo pueden usarse bandejas y separadores limpios, en buen estado y secos, y cartones nuevos).
¿Qué tiene que llevar la etiqueta del cartón en Dakota del Sur?: grado y clase de peso exactos (letras de al menos 3/16 de pulgada); «keep refrigerated» (manténgase refrigerado); fecha de caducidad (EXP, hasta 30 días después del envasado) o fecha de consumo (hasta 45 días); código de manipulador del USDA, nombre y dirección de la planta de envasado, o código registrado ante el secretario. La norma dice: «When graded eggs are exposed or offered for retail sale, the container shall be legibly marked with the exact grade and weight class in letters not smaller than three-sixteenths inch high … The statement “keep refrigerated” shall appear on the face of each carton in letters not smaller than three-sixteenths inch high» (nuestra traducción: cuando se exponen u ofrecen huevos clasificados para la venta al por menor, el envase debe marcarse de forma legible con el grado y la clase de peso exactos en letras de no menos de tres dieciseisavos de pulgada de alto … La frase “keep refrigerated” debe figurar en la cara de cada cartón en letras de no menos de tres dieciseisavos de pulgada de alto). También se aplica la declaración federal de manipulación segura; nuestro generador de etiquetas para cartones lo imprime todo.
¿Los huevos que vendo en Dakota del Sur tienen que estar refrigerados?: A 45 °F o menos donde se aplica la norma. La norma dice: «All eggs held for sale by retailers or held for use by institutional consumers shall be stored or refrigerated at a temperature not to exceed 45 degrees Fahrenheit or 7 degrees Celsius.» (nuestra traducción: Todos los huevos que los minoristas tengan para la venta o que los consumidores institucionales tengan para su uso se almacenarán o refrigerarán a una temperatura que no supere los 45 grados Fahrenheit o 7 grados Celsius.).

Fuentes

SDCL 39-11-1 · Definiciones: consumidor, huevos, consumidor institucional
SDCL 39-11-2 · Licencia obligatoria para comerciar con huevos; excepción para los productores que venden y entregan su propia producción exclusivamente a consumidores
SDCL 39-11-5, 39-11-6 · Tasas de licencia (clase A $10, clase B $100, ovoscopista/clasificador $10); las licencias vencen el 28 de febrero
SDCL 39-11-7, 39-11-8 · Facultad de dictar normas sobre grados, manipulación y ventas a tiendas minoristas y consumidores institucionales; las normas del USDA como guía
SDCL 39-11-15 · La infracción es una falta menor (petty offense)
SDCL 34-18-34 · La exención de licencia sanitaria en mercados de productores y puestos de carretera cubre solo frutas y verduras frescas enteras
ARSD 12:26:02:08 · Licencia de comerciante de clase A para productores que envasan los huevos de su propio lote en grados de consumo y venden a tiendas minoristas o consumidores institucionales
ARSD 12:26:06:01, :02, :04 · Almacenamiento por debajo de 45 °F; solo cartones nuevos; conservación en minoristas e instituciones a 45 °F o menos
ARSD 12:26:10:01, :04 · Marcado de los cartones de huevos clasificados (grado, clase de peso, «keep refrigerated», fecha, manipulador); ningún huevo por debajo del Grado B en las tiendas minoristas
ARSD 12:26:12:01 · Limpieza de los huevos
South Dakota Department of Agriculture and Natural Resources (DANR) · Egg Program (licencias de comerciante y de ovoscopista/clasificador)

Lee los 21 pasajes en los que se basa esta página

“No person shall engage in the business of buying, selling, processing, candling, grading, packing, or distributing eggs in South Dakota without having first obtained such license as may be required under the provisions of this chapter except: … (2) Producers selling and delivering their own production exclusively to consumers;”
Nuestra traducción: Ninguna persona se dedicará al negocio de comprar, vender, procesar, ovoscopiar, clasificar, envasar o distribuir huevos en Dakota del Sur sin haber obtenido antes la licencia que exijan las disposiciones de este capítulo, salvo: … (2) los productores que venden y entregan su propia producción exclusivamente a consumidores;
SDCL 39-11-2 · leído el 7 de octubre de 2026
“(1) "Consumer," any person who purchases eggs for his use, but not for resale; (2) "Eggs," eggs in the shell of a domesticated chicken, turkey, duck, goose, or guinea;”
Nuestra traducción: (1) «Consumidor»: toda persona que compra huevos para su uso, pero no para revenderlos; (2) «Huevos»: huevos con cáscara de gallina, pavo, pato, ganso o gallina de Guinea domésticos;
SDCL 39-11-1 · leído el 7 de octubre de 2026
“(4) "Institutional consumer," any hospital, commercial bakery, lodging, or food service establishment as defined in chapter 34-18, or other institution or place in which eggs are prepared as food for customers, residents, or patients;”
Nuestra traducción: (4) «Consumidor institucional»: todo hospital, panadería comercial, alojamiento o establecimiento de servicio de comidas tal como se define en el capítulo 34-18, u otra institución o lugar en el que se preparan huevos como alimento para clientes, residentes o pacientes;
SDCL 39-11-1 · leído el 7 de octubre de 2026
“(1) For set-in stations, buyers from producers only, and producers who pack and sell eggs produced only by their own flock, known as "Class A," ten dollars per year; … Any natural person who candles or grades eggs shall be licensed. The license fee is ten dollars per year.”
Nuestra traducción: (1) Para las estaciones de acopio (set-in stations), los compradores que solo compran a productores y los productores que envasan y venden huevos producidos solo por su propio lote, denominados «Class A» (clase A), diez dólares al año; … Toda persona física que ovoscopie o clasifique huevos deberá tener licencia. La tasa de licencia es de diez dólares al año.
SDCL 39-11-5, 39-11-6 · leído el 7 de octubre de 2026
“such rules and regulations may require applicants for a license as a candler and grader of eggs to show competency by the successful passing of an examination prescribed by the secretary.”
Nuestra traducción: dichas normas y reglamentos pueden exigir que quienes solicitan una licencia de ovoscopista y clasificador de huevos demuestren su competencia aprobando un examen establecido por el secretario.
sdlegislature.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“All licenses provided for in § 39-11-5 shall expire on the twenty-eighth day of February next following the issuance thereof unless sooner revoked and may be renewed upon proper application to the secretary. Any licensee who shall not apply for renewal of his license at least fifteen days before the expiration date shall be charged an additional twenty-five dollar fee.”
Nuestra traducción: Todas las licencias previstas en el § 39-11-5 vencerán el veintiocho de febrero siguiente a su emisión, salvo que se revoquen antes, y podrán renovarse mediante la debida solicitud al secretario. A todo titular de licencia que no solicite la renovación de su licencia al menos quince días antes de la fecha de vencimiento se le cobrará una tasa adicional de veinticinco dólares.
sdlegislature.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“A violation of any provision of this chapter is a petty offense.”
Nuestra traducción: La infracción de cualquier disposición de este capítulo es una falta menor (petty offense).
SDCL 39-11-15 · leído el 7 de octubre de 2026
“Class A dealer licenses shall be issued to set-in stations, buyers from producers only, and producers who pack eggs produced only by their own flock into South Dakota consumer grades and sell to retail stores, or institutional consumers, or both.”
Nuestra traducción: Las licencias de comerciante de clase A se emitirán a las estaciones de acopio, a los compradores que solo compran a productores y a los productores que envasan huevos producidos solo por su propio lote en los grados de consumo de Dakota del Sur y los venden a tiendas minoristas, a consumidores institucionales o a ambos.
ARSD 12:26:02:08 · leído el 7 de octubre de 2026
“Eggs awaiting shipment from the dealer for shell egg consumption shall be stored at a temperature below 45 degrees Fahrenheit in a place that is well ventilated, clean, and free from products giving rise to strong odors.”
Nuestra traducción: Los huevos que esperan su envío desde el comerciante para el consumo de huevo con cáscara se almacenarán a una temperatura inferior a 45 grados Fahrenheit en un lugar bien ventilado, limpio y libre de productos que desprendan olores fuertes.
sdlegislature.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“All egg cases shall be clean and well constructed. Only clean, sound, dry flats and fillers and new cartons may be used.”
Nuestra traducción: Todas las cajas de huevos estarán limpias y bien construidas. Solo pueden usarse bandejas y separadores limpios, en buen estado y secos, y cartones nuevos.
sdlegislature.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“All eggs held for sale by retailers or held for use by institutional consumers shall be stored or refrigerated at a temperature not to exceed 45 degrees Fahrenheit or 7 degrees Celsius.”
Nuestra traducción: Todos los huevos que los minoristas tengan para la venta o que los consumidores institucionales tengan para su uso se almacenarán o refrigerarán a una temperatura que no supere los 45 grados Fahrenheit o 7 grados Celsius.
sdlegislature.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“When graded eggs are exposed or offered for retail sale, the container shall be legibly marked with the exact grade and weight class in letters not smaller than three-sixteenths inch high; (2) The statement "keep refrigerated" shall appear on the face of each carton in letters not smaller than three-sixteenths inch high;”
Nuestra traducción: Cuando se exponen u ofrecen huevos clasificados para la venta al por menor, el envase debe marcarse de forma legible con el grado y la clase de peso exactos en letras de no menos de tres dieciseisavos de pulgada de alto; (2) la frase «keep refrigerated» (manténgase refrigerado) debe figurar en la cara de cada cartón en letras de no menos de tres dieciseisavos de pulgada de alto;
sdlegislature.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“Eggs marked with an expiration date may be offered for sale for no more than 30 days after the date of pack. … Eggs marked with a use by date may be offered for sale no more than 45 days after the date of pack;”
Nuestra traducción: Los huevos marcados con una fecha de caducidad pueden ofrecerse en venta durante no más de 30 días después de la fecha de envasado. … Los huevos marcados con una fecha de consumo pueden ofrecerse en venta no más de 45 días después de la fecha de envasado;
sdlegislature.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“Each container of eggs shall have legibly stamped on the outside of the carton the United States department of agriculture shell egg surveillance handler code preceded by the state code, the packing plant name and address, or the code number registered with the secretary; (5) Loose pack graded eggs may not be offered for sale.”
Nuestra traducción: Cada envase de huevos llevará estampado de forma legible en el exterior del cartón el código de manipulador de vigilancia de huevos con cáscara del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos precedido del código del estado, el nombre y la dirección de la planta de envasado, o el número de código registrado ante el secretario; (5) no pueden ofrecerse en venta huevos clasificados a granel.
sdlegislature.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“No person may sell eggs below the quality of grade B in retail stores, nor may institutional consumers purchase eggs below the quality of grade B.”
Nuestra traducción: Ninguna persona puede vender en tiendas minoristas huevos de calidad inferior al Grado B, ni los consumidores institucionales pueden comprar huevos de calidad inferior al Grado B.
sdlegislature.gov · leído el 7 de octubre de 2026
“All washed eggs shall be spray-rinsed with warm, potable water which contains at least 50 parts per million and no more than 200 parts per million of a chlorine sanitizing compound;”
Nuestra traducción: Todos los huevos lavados se enjuagarán por aspersión con agua potable tibia que contenga al menos 50 partes por millón y no más de 200 partes por millón de un compuesto desinfectante clorado;
ARSD 12:26:12:01 · leído el 7 de octubre de 2026
“If you are applying for a NEW LICENSE, please call the South Dakota Department of Agriculture at 605-688-6455 as there are additional criteria to be met prior to issuing a new license.”
Nuestra traducción: Si vas a solicitar una LICENCIA NUEVA, llama al South Dakota Department of Agriculture al 605-688-6455, ya que hay criterios adicionales que deben cumplirse antes de emitir una licencia nueva.
South Dakota Department of Agriculture and Natural Resources (DANR) · leído el 7 de octubre de 2026
“Class A - $10 fee (I buy eggs from producers only, operate a set-in station or sell eggs produced from my own flock only).”
Nuestra traducción: Clase A: tasa de $10 (compro huevos solo a productores, opero una estación de acopio o vendo solo huevos producidos por mi propio lote).
South Dakota Department of Agriculture and Natural Resources (DANR) · leído el 7 de octubre de 2026
“Candler / Grader License - $10 fee per license”
Nuestra traducción: Licencia de ovoscopista/clasificador (Candler / Grader License): tasa de $10 por licencia
South Dakota Department of Agriculture and Natural Resources (DANR) · leído el 7 de octubre de 2026
“No person selling whole, intact fresh fruits or vegetables at a farmer's market, roadside stand, or similar venue is required to be licensed pursuant to this chapter.”
Nuestra traducción: Ninguna persona que venda frutas o verduras frescas, enteras e intactas en un mercado de productores, un puesto de carretera o un lugar similar está obligada a tener licencia según este capítulo.
SDCL 34-18-34 · leído el 7 de octubre de 2026
“What products are not covered by the “farmers market and cottage laws”? Products under jurisdiction of other state or federal agencies include (but are not limited to); meat, poultry, jerky, fish, dairy products, honey, eggs, and non-food items such as home-made soap or lotions.”
Nuestra traducción: ¿Qué productos no cubren las «leyes de mercados de productores y de alimentos caseros» (farmers market and cottage laws)? Entre los productos bajo la jurisdicción de otras agencias estatales o federales están (entre otros) la carne, las aves, la cecina (jerky), el pescado, los productos lácteos, la miel, los huevos y artículos no alimentarios como el jabón o las lociones caseros.
doh.sd.gov · leído el 27 de octubre de 2026

Lo que no pudimos confirmar

Mercados de productores: la exención de la ley no menciona ningún lugar de venta, y la página de huevos del DANR (comprobada de nuevo el 27 de octubre de 2026) no da ninguna indicación, así que el veredicto sobre los mercados de productores queda como desconocido. Las indicaciones del Department of Health sobre mercados de productores (junio de 2022) incluyen los huevos entre los productos bajo la jurisdicción de otras agencias estatales o federales, no cubiertos por las leyes de mercados de productores y de alimentos caseros.
No consta si la norma de cartones nuevos (ARSD 12:26:06:02), las normas de 45 °F y la norma de marcado de cartones obligan a un productor sin licencia que vende directamente a consumidores; las normas se dirigen sobre todo a comerciantes, minoristas y huevos clasificados. Esta página muestra los cartones nuevos como obligatorios para ir sobre seguro.
No se encontró ninguna norma de temperatura para las ventas directas de un productor de sus propios huevos; los 45 °F se aplican al almacenamiento de los comerciantes (ARSD 12:26:06:01, «below 45 degrees», por debajo de 45 grados) y a la conservación en minoristas e instituciones (12:26:06:04).
La página de huevos del DANR no tiene fecha ni indicaciones en lenguaje sencillo para pequeños productores; el PDF de solicitud de licencia de comerciante se modificó el 16 de septiembre de 2025.
Vigencia: las notas de origen de las secciones de SDCL 39-11 terminan en SL 2021, cap. 1 (Ex. Ord. 21-3), en vigor desde el 19 de abril de 2021 (la agencia pasó a llamarse DANR); ARSD 12:26:10:01 se modificó por última vez con efecto desde el 20 de diciembre de 2017. No se comprobaron los proyectos de ley de 2024–2026 que modifiquen el cap. 39-11.
La ley de alimentos procesados en casa de Dakota del Sur (SDCL 34-18-35, 34-18-36.1, 34-18-38) cubre los alimentos preparados en una vivienda; las secciones leídas no mencionan los huevos con cáscara, y no se usó.

¿Vendes al otro lado de la frontera estatal?

Las normas cambian en la frontera. Así marcan el límite los estados vecinos de Dakota del Sur.

¿Es legal en tu estado? Entonces lleva las cuentas.

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