Nationale regler

Må man sælge æg fra egne høns på Færøerne?

Sælge æg på Færøerne: hvad de nationale tekster, vi har læst, siger, hvor du må sælge, efter hvilke regler, og hvem du kan spørge.

Kort fortalt

Færøerne: æg fra dine egne høns kan sælges til butikker og restauranter som registreret Heimaframleiðsla (omsætning under 1 million kroner, mærket som ikke godkendt); reglerne for direkte salg er ikke læst.

Hvem du kan spørge: Heilsufrøðiliga starvsstovan.

Heimaframleiðsluskráin (registret over hjemmeproduktion)

Læst i 3 officielle kilder30 citerede passagerTjekket 2. november 2026

Overblik

Tilladelse

Afhænger af, hvordan du sælger

Grænse for små flokke

Registrering som hjemme­producent for at sælge til butikker og restauranter (omsætning under 1.000.000 kr.); reglerne for direkte salg er ikke læst

Markeder

Ikke angivet

Bakker

Ikke angivet

En kildebaseret gennemgang af reglerne på Færøerne, ikke juridisk rådgivning. Reglerne ændrer sig; få det bekræftet hos Heilsufrøðiliga starvsstovan, før du sælger.

Skal du have tilladelse?

Afhænger af, hvordan og hvor meget du sælgerRegistrering som hjemmeproducent for at sælge til butikker og restauranter (omsætning under 1.000.000 kr.); reglerne for direkte salg er ikke læst

Efter den færøske bekendtgørelse om hjemmeproduktion (Heimaframleiðslukunngerðin) må fødevarer af færøsk oprindelse, lavet af egne råvarer, herunder æg fra fjerkræ (heimafuglur), sælges under navnet Heimaframleiðsla til grossister, butikker, markeder, restauranter og lignende virksomheder på Færøerne. For at gøre det skal du være registreret i registret over hjemmeproduktion (Heimaframleiðsluskráin), som Heilsufrøðiliga starvsstovan fører, og din samlede årlige omsætning af hjemmeproduktion skal være under 1.000.000 kr. Bekendtgørelsen omfatter ikke direkte salg fra producent til slutbruger, som en anden bekendtgørelse (om godkendelse og registrering af fødevarevirksomheder, § 12) handler om; den bekendtgørelse er ikke læst. Den færøske fødevarelov tillader, at fødevarer fra producentens egen bedrift sælges til den endelige forbruger på hjemmemarkedet efter regler, som ministeren fastsætter, hvis den årlige omsætning holder sig under en grænse, som ministeren fastsætter, på højst 1 million kroner.

Betingelser i de tekster, vi har læst

  • Registrér dig hos Heilsufrøðiliga starvsstovan i registret over hjemmeproduktion (personens eller virksomhedens navn, P-tal eller V-tal og adresse samt produktionsstedet, hvis det ligger et andet sted); den samlede årlige omsætning af hjemmeproduktion skal være under 1.000.000 kr. (Kunngerð nr. 149/2017, § 4).
  • Fødevaren må ikke forarbejdes videre af en anden producent, pakkes på en godkendt enhed eller på anden måde komme i kontakt med godkendte varer, og den skal holdes adskilt fra godkendte varer i alle led; godkendte virksomheder i andet led må stadig håndtere, opskære og pakke den, hvis godkendte varer ikke kommer i kontakt med den, og den første af disse regler gælder ikke for restauranter (§ 6).
  • Den skal udbydes til salg for sig, for eksempel i sin egen del af kølediskken, og sælgere i andet led skal oplyse køberne om, at det ikke er et godkendt produkt (§ 7, stk. 2-3).
  • Håndtér, pak, opbevar og transportér den, så den ikke fordærves eller mister meget i kvalitet (§ 5).
  • Fødevarer må ikke sælges, hvis de ved normal brug kan forårsage sygdom eller forgiftning (Løgtingslóg nr. 58/2010, § 4, stk. 1).

Den præcise ordlyd

§ 4. Heimaframleiðarar, ið vilja framleiða og selja matvørur eftir § 1, skulu skrásetast í Heimaframleiðsluskránni, sum Heilsufrøðiliga starvsstovan umsitur.

Hvor du må sælge

Fra hjemmet eller gården

Ikke angivet

Fødevareloven tillader, at fødevarer fra producentens egen bedrift sælges til den endelige forbruger på hjemmemarkedet efter regler, som ministeren fastsætter, med et loft over den årlige omsætning på højst 1 million kroner (Løgtingslóg nr. 58/2010, § 32, stk. 2 og 4). Disse regler for direkte salg er ikke læst; spørg Heilsufrøðiliga starvsstovan.

Markeder

Ikke angivet

Bekendtgørelsen om hjemmeproduktion nævner markeder (torg) blandt de virksomheder, der må sælge Heimaframleiðsla købt hos en registreret hjemmeproducent. At sælge fra din egen bod er direkte salg til forbrugere, og de regler er ikke læst.

Butikker og restauranter

På visse betingelser

Registrerede hjemmeproducenter må sælge æg fra fjerkræ som Heimaframleiðsla til grossister, butikker og restauranter på Færøerne, med en årlig omsætning af hjemmeproduktion under 1.000.000 kr., holdt adskilt fra godkendte varer og mærket som ikke godkendt (Kunngerð nr. 149/2017, §§ 1-8).

Bakker, etiketter og håndtering

Bakker

De kilder, vi har læst, siger ikke noget om regler for bakker.

Temperatur

Der er ikke fundet nogen opbevaringstemperatur for æg i de færøske tekster, vi har læst (fødevareloven, bekendtgørelsen om hjemmeproduktion og mærkningsbekendtgørelsen fra 1996). Hjemmeproducenter skal håndtere, pakke, opbevare og transportere fødevarer, så de ikke fordærves eller mister meget i kvalitet, og skal i mærkningen oplyse korrekt opbevaring.

Mærkning og skilte: det siger de tekster, vi har læst

  • For æg, der sælges som Heimaframleiðsla: ordene »heimaframleiðsla«, »óløggild vøra« og »unauthorized« trykt synligt på pakningen (eller, hvis varen ikke er pakket, en anden synlig meddelelse om, at varen ikke er godkendt), samt producentens navn og registreringsnummer, indholdet inklusive tilsætningsstoffer og allergener, produktionsdato og holdbarhed samt korrekt opbevaring og tilberedning, på færøsk (Kunngerð nr. 149/2017, § 8).
  • For færdigpakkede fødevarer, der udbydes til salg på Færøerne (pakket i detailenheder før salget): godkendelsesnummeret eller producentens eller virksomhedens navn og adresse, oprindelseslandet, hvor det ville vildlede at udelade det, varebetegnelsen, holdbarhed og eventuelle særlige opbevarings- eller brugsanvisninger, ingredienser og nettoindhold (hver med de undtagelser, bekendtgørelsen nævner), på salgsenheden på færøsk eller et nært beslægtet sprog (Kunngerð nr. 25/1996, §§ 8-9). Det er ikke fastslået, hvordan dette spiller sammen med mærkningen af Heimaframleiðsla.
§ 8. Matvøra, sum verður framleidd, marknaðarførd og seld eftir hesi kunngerð, skal merkjast við orðunum heimaframleiðsla, óløggild vøra og unauthorized, ið skulu prentast við sjónligum stavum á innpakkingina.

Sortering

Ikke angivet i de kilder, vi har læst.

Der er ikke fundet nogen regel om sortering eller handelsnormer for æg i de færøske tekster, vi har læst.

Vask

Ikke angivet i de kilder, vi har læst.

Holde høns på Færøerne? →Registrering, beføjelser ved fugleinfluenza og regler om dyrevelfærd – på en side for sig.Registrering: ikke fastslået

Det siger loven, ord for ord

Hver passage er citeret ord for ord, på originalsproget, fra en officiel kilde og samlet efter den tekst, den stammer fra.

§§ 4, 26, 32, 45, 60

  • Løgtingslóg nr. 58 frá 26. mai 2010 um matvørur v.m., sum seinast broytt við løgtingslóg nr. 102 frá 13. juli 2017

    · læst 2. november 2026

  • Á sama hátt sum eftir stk. 1 kunnu matvørur frá veiðu, frá egnum garði ella fari framleiðarans verða seldar endaliga brúkaranum á heimamarknaðinum eftir reglum, sum landsstýrismaðurin ásetur.

    · læst 2. november 2026

  • Loyvi at selja matvørur sambært stk. 1 og 2 er treytað av, at árligi umsetningur framleiðarans er niðanfyri eitt av landsstýrismanninum ásett mark, sum í mesta lagi kann vera 1 mió. kr.

    · læst 2. november 2026

  • § 4. Forboð er fyri sølu av matvørum, um tær, nýttar á vanligan hátt, kunnu metast at bera ella verða atvold til sjúku ella kunnu hava eitran sum fylgju,

    · læst 2. november 2026

  • Landsstýrismaðurin leggur umsiting av eftirliti, umsjón, kanningum og kunningarvirksemi v.m., ið hava samband við matvørulóggávuøkið, til Heilsufrøðiligu starvsstovuna,

    · læst 2. november 2026

  • Kunngerðir, givnar við heimild í løgtingslóg nr. 46 frá 21. juni 1985 um matvørur v.m., verða verandi í gildi, til tær verða settar úr gildi.

    · læst 2. november 2026

§§ 1-8

  • Kunngerð nr. 149 frá 27. november 2017 um framleiðslu og sølu av matvørum, sum ikki eru virkaðar á løggildum matvøruvirki (Heimaframleiðslukunngerðin), sum seinast broytt við kunngerð nr. 81 frá 18. mai 2021

    · læst 2. november 2026

  • § 1. Kunngerðin er galdandi fyri matvørur, sum hava føroyskan uppruna, sbr. tó stk. 2-3, og sum verða seldar við heitinum Heimaframleiðsla, sbr. § 2, stk. 1, nr. 1, til heilsølur, smásølur, matstovur o.a. í Føroyum.

    · læst 2. november 2026

  • Matvørur, ið kunnu seljast við heitinum Heimaframleiðsla, eru seyður, neyt, heimafuglur, egg frá heimafugli, villini fuglur, grind, hara, grønmeti og frukt, bæði viðgjørt og óviðgjørt.

    · læst 2. november 2026

  • Stk. 4. Kunngerðin er ikki galdandi fyri durasølu, t.e. søla frá framleiðara beinleiðis til endabrúkara, sbr. § 12 í kunngerð um løggilding og skráseting av matvøruvirkjum.

    · læst 2. november 2026

  • 3) Framleiðari í øðrum liði: Heilsøla, smásøla, torg o.tíl., har matvøruframleiðsla eftir § 1, stk. 2 og 3, verður marknaðarførd og seld, og matstovur, sum viðgera, tilvirka, marknaðarføra og selja matvøruframleiðslu eftir § 1, stk. 2 og 3.

    · læst 2. november 2026

  • § 4. Heimaframleiðarar, ið vilja framleiða og selja matvørur eftir § 1, skulu skrásetast í Heimaframleiðsluskránni, sum Heilsufrøðiliga starvsstovan umsitur.

    · læst 2. november 2026

  • Stk. 2. Skrásetast skulu navn, annaðhvørt á persóni ella felagi, ávikavist p-tal ella v-tal, og bústaður framleiðarans. Verður matvøran framleidd aðrastaðni enn á bústaði framleiðarans, skal framleiðslustaðurin eisini skrásetast.

    · læst 2. november 2026

  • Treytin fyri at verða skrásettur í Heimaframleiðsluskránni er, at samlaði árligi umsetningurin av heimaframleiðsluni er minni enn kr. 1.000.000.

    · læst 2. november 2026

  • § 6. Matvøran kann ikki tilvirkast víðari hjá einum øðrum framleiðara enn heimaframleiðaranum sambært § 2, nr. 2, ella verða pakkað á løggildari eind ella á annan hátt koma í samband við løggilda vøru, sbr. tó stk. 4.

    · læst 2. november 2026

  • Stk. 3. Vøran skal sambært § 7, stk. 2 og 3, haldast atskild frá løggildari vøru í øllum liðum, eisini í sambandi við flutning, goymslu, tilvirking og sølu, sbr. tó stk. 4.

    · læst 2. november 2026

  • Stk. 4. Hóast ásetingarnar í stk. 1 og 3, kunnu framleiðarar í øðrum liði, ið eru løggildir eftir kunngerð um løggilding og skráseting av matvøruvirkjum, handfara, skera sundur og pakka heimaframleiðsluvørur treytað av, at hetta kann gerast á slíkan hátt, at løggild vøra ikki kemur í samband við ta óløggildu vøruna.

    · læst 2. november 2026

  • Stk. 5. Ásetingin í stk. 1 er ikki galdandi fyri matstovur.

    · læst 2. november 2026

  • Stk. 2. Matvøran skal bjóðast til sølu fyri seg, t.d. í einum rúmi fyri seg í kølidiskinum.

    · læst 2. november 2026

  • Stk. 3. Framleiðari í øðrum liði skal gera keyparanum greitt, at talan er um vøru, ið ikki er løggild.

    · læst 2. november 2026

  • § 5. Heimaframleiðslan skal leggjast til rættis á slíkan hátt, at matvøran verður handfarin, tilgjørd, pakkað, goymd og flutt soleiðis, at matvøran ikki spillist ella oyðilegst, ella at góðskan versnar munandi.

    · læst 2. november 2026

  • § 8. Matvøra, sum verður framleidd, marknaðarførd og seld eftir hesi kunngerð, skal merkjast við orðunum heimaframleiðsla, óløggild vøra og unauthorized, ið skulu prentast við sjónligum stavum á innpakkingina.

    · læst 2. november 2026

  • Er vøran ikki pakkað, skal tað á annan sjónligan hátt gerast vart við, at talan er um vøru, sum ikki er løggild.

    · læst 2. november 2026

  • Stk. 2. Matvøran skal harumframt merkjast við: 1) Navni og skrásetingarnummari hjá heimaframleiðara, sbr. § 4, stk. 2. 2) Vøruinnihald, undir hesum eisini útílatingarevni og andelvi (allergen). 3) Framleiðsludegi og haldføri. 4) Rættari goymslu, t.d. at vøran eigur at goymast kalt, og rættari tilgerð, t.d. at vøran skal hitaviðgerast.

    · læst 2. november 2026

  • Teksturin skal vera á føroyskum, sbr. tó stk. 1.

    · læst 2. november 2026

§§ 1, 2, 8, 9

  • § 1. Henda kunngerð fevnir um at merkja liðugt pakkaðar matvørur og matveitingar, ætlaðar til sølu í Føroyum.

    · læst 2. november 2026

  • § 2. Liðugt pakkaðar matvørur eru matvørur, pakkaðar í smásølueindir, áðrenn tær verða bodnar út til sølu, og sum fyrst eru ætlaðar at verða latnar upp av brúkaranum sjálvum.

    · læst 2. november 2026

  • § 9. Liðugt pakkaðar matvørur skulu vera merktar við hesum upplýsingum: 1) Løggildingar-/góðkenningar nr. ella navn og atstaður á framleiðara ella virki. 2) Upprunaland, um so er, at tað er villleiðandi fyri brúkaran, um henda upplýsing ikki stendur. 3) Vøruheiti sambært §§ 10-11.

    · læst 2. november 2026

  • 4) Haldføri og serligar goymslu- og nýtsluleiðbeiningar sambært §§ 12-16. 5) Tilfar sambært §§ 17-21. 6) Nettoinnihald sambært §§ 22-24.

    · læst 2. november 2026

  • Stk. 2. Merkingin skal standa á sjálvari sølueindini, og skal vera á føroyskum ella á øðrum nærskyldum máli.

    · læst 2. november 2026

Kilder

Ofte stillede spørgsmål

Skal du have tilladelse til at sælge æg på Færøerne?
Afhænger af, hvordan og hvor meget du sælger. Grænse for små producenter: registrering som hjemmeproducent for at sælge til butikker og restauranter (omsætning under 1.000.000 kr.); reglerne for direkte salg er ikke læst. Hvem du kan spørge: Heilsufrøðiliga starvsstovan.
Hvor må du sælge æg på Færøerne?
Fra hjemmet eller gården: ikke angivet. Markeder: ikke angivet. Butikker og restauranter: på visse betingelser.
Hvad siger reglerne om æggebakker og mærkning på Færøerne?
De kilder, vi har læst, siger ikke noget om regler for bakker. Det siger de tekster, vi har læst, om mærkning og skilte: For æg, der sælges som Heimaframleiðsla: ordene »heimaframleiðsla«, »óløggild vøra« og »unauthorized« trykt synligt på pakningen (eller, hvis varen ikke er pakket, en anden synlig meddelelse om, at varen ikke er godkendt), samt producentens navn og registreringsnummer, indholdet inklusive tilsætningsstoffer og allergener, produktionsdato og holdbarhed samt korrekt opbevaring og tilberedning, på færøsk (Kunngerð nr. 149/2017, § 8); For færdigpakkede fødevarer, der udbydes til salg på Færøerne (pakket i detailenheder før salget): godkendelsesnummeret eller producentens eller virksomhedens navn og adresse, oprindelseslandet, hvor det ville vildlede at udelade det, varebetegnelsen, holdbarhed og eventuelle særlige opbevarings- eller brugsanvisninger, ingredienser og nettoindhold (hver med de undtagelser, bekendtgørelsen nævner), på salgsenheden på færøsk eller et nært beslægtet sprog (Kunngerð nr. 25/1996, §§ 8-9). Det er ikke fastslået, hvordan dette spiller sammen med mærkningen af Heimaframleiðsla.
Hvilke tekster gælder for salg af æg på Færøerne?
Denne side citerer: §§ 4, 26, 32, 45, 60; §§ 5, 9, 11, 12, fylgiskjal 1; §§ 2, 16, 17, 18; §§ 1-8; §§ 1, 2, 8, 9. Tjekket 2. november 2026.

Den engelske side viser 5 punkter, vi ikke kunne bekræfte.

Er det lovligt, hvor du bor? Så hold styr på regnskabet.

PoultryPals salgsbog holder styr på kunder, dusin og betalinger ved siden af dine foderudgifter, så du kender din margin og ikke kun antallet af æg. Premium omfatter økonomistyring og salgsbogen. Gratis at downloade på iOS og Android.

Hent i App StoreNu på Google Play