在
在台灣賣雞蛋：我們查閱的全國性法規對販售怎麼說，以及該向誰洽詢。
簡答
- 許可：取決於販售方式和數量
- 在家或在農場賣：資料未載明
- 農夫市集：資料未載明
- 商店和餐廳：資料未載明
洽詢單位：衛生福利部及直轄市、縣（市）政府（食品安全）；農業部動植物防疫檢疫署及直轄市、縣（市）政府（動物衛生）。
依食品安全衛生管理法辦理的食品業者登錄（第8條第3項）
查閱了 5 個官方來源引用 27 段原文查核於 2026年10月29日
重點一覽
許可
取決於販售方式
小規模雞群門檻
登錄僅限中央衛生主管機關公告的業別及規模；該公告尚未查核
農夫市集
資料未載明
蛋盒
蛋品業者：一次性容器；在家販售尚未確定
本頁是依據資料對台灣相關規定的解讀，並非法律意見。規定可能變動；販售之前，請向以下機關確認：衛生福利部及直轄市、縣（市）政府（食品安全）；農業部動植物防疫檢疫署及直轄市、縣（市）政府（動物衛生）。
需要
食品安全衛生管理法適用於食品業者，其定義所列的活動包括販賣食品（第3條第7款），食品業者必須符合食品良好衛生規範準則（第8條第1項）。只有屬於中央衛生主管機關公告類別及規模的業者，才必須在營業前辦理登錄（第8條第3項）；該公告我們尚未查核。在食品安全衛生管理法、其施行細則、食品業者登錄辦法及食品良好衛生規範準則中，未找到關於在家或在農場販售雞蛋的規定；家庭飼養者販賣多餘的雞蛋是否屬於食品業者，尚未確定。
我們
- 食品業者是指從事食品的製造、加工、調配、包裝、運送、貯存或販賣，以及其他所列活動的業者（第3條第7款）；家庭飼養者販賣多餘的雞蛋是否屬於食品業者，尚未確定。
- 經中央主管機關公告類別及規模的業者，必須在營業前向中央或直轄市、縣（市）主管機關申請登錄（第8條第3項）；販售業是登錄的類別之一（食品業者登錄辦法第4條第1項第4款）。
- 變質或腐敗的食品不得製造、包裝、貯存、販賣、作為贈品或公開陳列（第15條第1項第1款）。
原文措辭
經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應向中央或直轄市、縣（市）主管機關申請登錄，始得營業。販售
在家或在農場賣
在我們查閱的資料中，未找到關於在農場直接販售雞蛋的規定。食品安全衛生管理法約束食品業者，且變質的食品不得販賣（第3條第7款、第15條第1項）。
農夫市集
在我們查閱的資料中，未找到關於在市集販售雞蛋的規定。
商店和餐廳
在我們查閱的資料中，未找到關於將雞蛋賣給商店或餐廳的規定。
另請洽詢：直轄市及縣（市）政府（食品安全衛生管理法第2條）
蛋
蛋盒
蛋品業者：一次性容器；在家販售尚未確定
裝載生鮮禽蛋，應使用一次性之裝載容器或包材。冷藏
在我們查閱的資料中（食品安全衛生管理法、其施行細則、食品良好衛生規範準則），未找到帶殼蛋的保存溫度。販賣或貯存冷藏、冷凍食品的食品業者，不得改變製造業者原先設定的保存溫度（食品良好衛生規範準則第2、27條）；家庭飼養者販賣多餘的雞蛋是否屬於食品業者，尚未確定。
標示與告示：我們查閱的法規怎麼說
- 食品及食品原料的容器或外包裝，必須以中文及通用符號明顯標示品名；淨重、容量或數量；製造廠商或國內負責廠商的名稱、電話號碼及地址；原產地（國）；有效日期；營養標示，以及其他所列事項（食品安全衛生管理法第22條第1項）。
- 陳列時無包裝的食品，或包裝不具啟封辨識性、不能延長保存期限、非密封或非以擴大販賣範圍為目的的食品，屬於散裝食品（食品安全衛生管理法施行細則第20條）。對特定散裝食品，中央主管機關得要求以中文標示品名、原產地、製造日期或有效日期及其他事項（食品安全衛生管理法第25條第1項）。家庭飼養者裝在蛋盒中販賣的雞蛋，是屬於第22條的包裝食品還是散裝食品，以及雞蛋是否屬於特定散裝食品，尚未確定。
食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列事項：分級
我們查閱的資料未載明。
在我們查閱的資料中（食品安全衛生管理法、其施行細則、食品業者登錄辦法及食品良好衛生規範準則），未找到帶殼蛋的分級規定。
清洗
在我們查閱的資料中，未找到直接販售的帶殼蛋的清洗規定。
法規
每段文字均自官方來源逐字引用原文，並依出處的法規分組。
食品
七、食品業者：指從事食品或食品添加物之製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出或從事食品器具、食品容器或包裝、食品用洗潔劑之製造、加工、輸入、輸出或販賣之業者。
· 查閱於 2026年10月29日
食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則。
· 查閱於 2026年10月29日
食品或食品添加物有下列情形之一者，不得製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列：
· 查閱於 2026年10月29日
一、變質或腐敗。
· 查閱於 2026年10月29日
本法所稱主管機關：在中央為衛生福利主管機關；在直轄市為直轄市政府；在縣（市）為縣（市）政府。
· 查閱於 2026年10月29日
經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應向中央或直轄市、縣（市）主管機關申請登錄，始得營業。
· 查閱於 2026年10月29日
食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列事項：
· 查閱於 2026年10月29日
一、品名。
· 查閱於 2026年10月29日
五、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。
· 查閱於 2026年10月29日
七、有效日期。
· 查閱於 2026年10月29日
對特定散裝食品販賣者，得就其販賣之地點、方式予以限制，或要求以中文標示品名、原產地（國）、含基因改造食品原料、製造日期或有效日期及其他應標示事項。
· 查閱於 2026年10月29日
三、淨重、容量或數量。
· 查閱於 2026年10月29日
六、原產地（國）。
· 查閱於 2026年10月29日
八、營養標示。
· 查閱於 2026年10月29日
前項特定食品品項、應標示事項、方法及範圍；與特定散裝食品品項、限制方式及應標示事項，由中央主管機關公告之。
· 查閱於 2026年10月29日
食品
本辦法之適用對象，為中央主管機關依本法第八條第三項公告類別及規模之食品業者。
· 查閱於 2026年10月29日
四、販售業：
· 查閱於 2026年10月29日
食品
本法第二十五條第一項所稱散裝食品，指陳列販賣時無包裝，或有包裝而有下列情形之一者：
· 查閱於 2026年10月29日
一、不具啟封辨識性。
· 查閱於 2026年10月29日
二、不具延長保存期限。
· 查閱於 2026年10月29日
三、非密封。
· 查閱於 2026年10月29日
四、非以擴大販賣範圍為目的。
· 查閱於 2026年10月29日
動物
裝載生鮮禽蛋，應使用一次性之裝載容器或包材。
· 查閱於 2026年10月29日
有下列情形之一者，處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰，並得限期令其改善，屆期未改善者，得按次處罰之：
· 查閱於 2026年10月29日
或產銷業者未依第十四條第四項規定使用一次性之裝載容器或包材，經勸導拒不改善或一年內再次違反。
· 查閱於 2026年10月29日
食品
販賣、貯存冷凍食品或冷藏食品，不得改變製造業者原來設定之保存溫度。
· 查閱於 2026年10月29日
本準則適用於本法第三條第七款所定之食品業者。
· 查閱於 2026年10月29日
常見
- 在台灣賣雞蛋需要許可嗎？
- 取決於販售方式和數量。小規模生產者門檻：登錄僅限中央衛生主管機關公告的業別及規模；該公告尚未查核。洽詢單位：衛生福利部及直轄市、縣（市）政府（食品安全）；農業部動植物防疫檢疫署及直轄市、縣（市）政府（動物衛生）。
- 在台灣可以在哪裡賣雞蛋？
- 在家或在農場：資料未載明。市集：資料未載明。商店和餐廳：資料未載明。
- 台灣的規定對蛋盒和標示怎麼說？
- 蛋品業者：一次性容器；在家販售尚未確定。我們查閱的法規中關於標示和告示的內容：食品及食品原料的容器或外包裝，必須以中文及通用符號明顯標示品名；淨重、容量或數量；製造廠商或國內負責廠商的名稱、電話號碼及地址；原產地（國）；有效日期；營養標示，以及其他所列事項（食品安全衛生管理法第22條第1項）；陳列時無包裝的食品，或包裝不具啟封辨識性、不能延長保存期限、非密封或非以擴大販賣範圍為目的的食品，屬於散裝食品（食品安全衛生管理法施行細則第20條）。對特定散裝食品，中央主管機關得要求以中文標示品名、原產地、製造日期或有效日期及其他事項（食品安全衛生管理法第25條第1項）。家庭飼養者裝在蛋盒中販賣的雞蛋，是屬於第22條的包裝食品還是散裝食品，以及雞蛋是否屬於特定散裝食品，尚未確定。
- 在台灣賣雞蛋適用哪些法規？
- 本頁引用的法規：食品安全衛生管理法 第2、3、8、15、22、25條（2019年6月12日修正）；畜牧法 第2、3、4、6、39條；動物傳染病防治條例 第2、4、12、14條、第14條之1、第28、45條；動物保護法 第2、3、5、6條、第30條之1；廢棄物清理法 第3、5、27、50條；食品安全衛生管理法施行細則 第20條；食品業者登錄辦法 第2、3、4條；食品良好衛生規範準則 第2、27條。查核於 2026年10月29日。
有 8 項我們未能確認的事項，列於英文頁面。
你
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