Czy możesz sprzedawać jaja z przydomowej hodowli w Polsce?

Do sprzedaży bezpośredniej dopuszcza się wyłącznie produkty wyprodukowane z własnych surowców przez podmiot prowadzący działalność w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej.

Do sprzedaży bezpośredniej dopuszcza się:

jaja pozyskane od drobiu lub ptaków bezgrzebieniowych;

Prowadzi się sprzedaż bezpośrednią produktów pochodzenia zwierzęcego, o których mowa w § 3:

pkt 7: a) konsumentowi końcowemu: - w miejscach, w których odbywa się produkcja tych produktów, w tym znajdujących się na terenie gospodarstwa rolnego, lub - na targowiskach, lub - z obiektów lub urządzeń ruchomych lub tymczasowych, w tym ze specjalistycznych środków transportu,

z urządzeń dystrybucyjnych do sprzedaży żywności, znajdujących się na terenie miejsc, w których odbywa się produkcja tych produktów, na terenie targowisk lub poza nimi, lub b) do zakładów prowadzących handel detaliczny bezpośrednio zaopatrujących konsumenta końcowego;

Sprzedaż bezpośrednia produktów pochodzenia zwierzęcego, o których mowa w § 3, może być prowadzona na obszarze: 1) województwa, w którym odbywa się produkcja tych produktów, lub na obszarze sąsiadujących z nim województw;

województw innych niż określone w pkt 1, jeżeli jest prowadzona podczas wystaw, festynów, targów lub kiermaszy, organizowanych w celu promocji tych produktów.

przekaże powiatowemu lekarzowi weterynarii właściwemu ze względu na miejsce, w którym zamierza prowadzić sprzedaż, co najmniej na 7 dni przed dniem jej rozpoczęcia, pisemną informację zawierającą:

Wielkość produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej wynosi nie więcej niż:

2450 sztuk tygodniowo - w przypadku jaj pozyskanych od drobiu;

Powiatowy lekarz weterynarii właściwy ze względu na miejsce prowadzenia przez podmiot działalności w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej, o których mowa w ust. 1 pkt 1-4 i 8-10,

na wniosek tego podmiotu, może wyrazić zgodę na przekroczenie w danym tygodniu wielkości produkcji tych produktów pod warunkiem zachowania rocznego limitu wielkości tej produkcji, który wynosi:

127 400 sztuk - w przypadku jaj pozyskanych od drobiu.

Jaja przeznaczone do sprzedaży bezpośredniej: 1) są czyste, suche, pozbawione obcych zapachów oraz skutecznie zabezpieczone przed wstrząsami i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych;

dostarcza się konsumentom końcowym nie później niż w terminie do 21 dni od dnia ich zniesienia.

Do produkcji i sprzedaży bezpośredniej jaj, z wyjątkiem sprzedaży bezpośredniej z urządzeń dystrybucyjnych do sprzedaży żywności, stosuje się odpowiednio wymagania weterynaryjne, o których mowa w § 7 ust. 2 pkt 5, § 8-10, § 11 ust. 1, § 12-14, § 17 i § 18.

Pomieszczenia, o których mowa w § 7, oraz obiekty i urządzenia ruchome lub tymczasowe, o których mowa w § 8 ust. 1, utrzymuje się w czystości, stosując czyszczenie i dezynfekcję, oraz zapewnia się w nich możliwość utrzymywania właściwej temperatury przechowywania produktów.

Podmiot prowadzący działalność w zakresie produkcji jaj przeznaczonych do sprzedaży bezpośredniej prowadzi i przechowuje dokumentację, zawierającą informacje o: 1) ilości sprzedanych produktów w danym: a) tygodniu - w przypadku jaj pozyskanych od drobiu,

Dokumentację, o której mowa w ust. 1, przechowuje się przez rok następujący po roku, w którym została sporządzona,

sprzedaż bezpośrednia – działalność, o której mowa w art. 1 ust. 3 lit. c–e rozporządzenia nr 853/2004;

Art. 12. 1. Produkty pochodzenia zwierzęcego mogą być przeznaczone do sprzedaży bezpośredniej, jeżeli przy ich produkcji zostały spełnione wymagania weterynaryjne określone w przepisach wydanych na podstawie ust. 2.

Art. 20. 1. Powiatowy lekarz weterynarii, na obszarze swojej właściwości: 1) prowadzi: a) rejestr zakładów obejmujący zakłady:

– prowadzące sprzedaż bezpośrednią produktów pochodzenia zwierzęcego,

Art. 21. 1. Wniosek o wpis do rejestru zakładów albo wniosek o zatwierdzenie zakładu i wpis do rejestru zakładów składa się w formie pisemnej w terminie co najmniej 30 dni przed dniem rozpoczęcia planowanej działalności.

Art. 26. 1. Kto: 1) prowadzi produkcję w zakładzie bez uzyskania wpisu do rejestru zakładów w trybie i na zasadach określonych w art. 6 ust. 2 rozporządzenia nr 852/2004 oraz w art. 20 i art. 21,

– podlega karze pieniężnej.

Jeżeli podmiot prowadzi produkcję podstawową produktów pochodzenia zwierzęcego, która podlega rejestracji zgodnie z art. 6 ust. 2 rozporządzenia nr 852/2004, i jeżeli ta produkcja jest prowadzona w zakładzie podlegającym rejestracji lub zatwierdzeniu zgodnie z przepisami o zdrowiu zwierząt,

to taka działalność nie podlega wpisowi do rejestru, o którym mowa w ust. 1 pkt 1 lit. a, z wyłączeniem produkcji podstawowej polegającej na utrzymywaniu drobiu w celu pozyskiwania jaj konsumpcyjnych przeznaczonych do wprowadzenia na rynek.

Art. 17a. 1. Inspekcja sprawuje nadzór w zakresie jakości handlowej określonej przepisami Unii Europejskiej odnoszącymi się do:

„Art. 17d. 1. Wojewódzki inspektor właściwy ze względu na miejsce produkcji

jaj wykonuje uprawnienia państwa członkowskiego w sprawach zwolnień, o których mowa w: 1) art. 10 ust. 1 zdanie pierwsze rozporządzenia 2023/2465; 2) pkt 2a w pkt III w części VI załącznika VII do rozporządzenia nr 1308/2013.

Jaja nie muszą być klasyfikowane według jakości i wagi oraz znakowane kodem producenta, jeżeli są sprzedawane bezpośrednio konsumentowi przez producenta w miejscu produkcji lub na obszarze województwa, na którym prowadzona jest produkcja lub województw sąsiadujących w przypadku producenta utrzymującego nie więcej niż 50 kur

(podaje się wówczas nazwę i adres gospodarstwa lub imię, nazwisko i adres producenta jaj).

31.03.2026

HPAI w Polsce - mapa, obszary objęte ograniczeniami, ogniska

§ 3. 1. W zakładach, w których jest utrzymywany drób: 1) zakazuje się:

wprowadzania do takiego zakładu i wyprowadzania z niego kur lub indyków niezaszczepionych przeciwko rzekomemu pomorowi drobiu;

§ 4. 1. Nakazuje się szczepienie przeciwko rzekomemu pomorowi drobiu kur i indyków, które są utrzymywane w: 1) zakładach, o których mowa w § 3 ust. 3;